食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸭肾炒黄瓜的做法步骤
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1鸭肾洗干净，锅里放水、放一片姜，开锅后，将鸭肾焯水。
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2捞起来,过凉水 -
3切花，个人喜欢这样横竖刀切，按自己喜好来吧
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4因为是快手菜，还要切成薄片，一是容易入味，二是快熟，上班族来说这样最好
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5全部切好后，放一点点盐，一点点胡椒粉腌一会，时间多久嘛，就看自己个人咯，我就是腌切个黄瓜姜蒜的时间，有时间可以更久一点
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6切黄瓜，黄瓜我喜欢这样切、后点口感比较好
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7炒锅里热油，放姜蒜爆香
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8倒入鸭肾片，翻炒两分钟左右（主要看鸭肾切的大小和厚度），加点白糖，酱油（要是家里有料酒或者花雕酒滴两滴，能去掉腥味、也会更香，这次我自己倒是没放、因为刚好用完了，不放也很好吃）继续翻炒一分钟
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9倒入黄瓜，放点盐，翻炒一分钟，（我喜欢黄瓜脆脆的口感，所以没炒多久时间，都按照自己口味来啊），最后滴两滴麻油，翻炒均匀。
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10上菜咯
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜