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诗文
筒骨千张煲
释义
食材明细
主料
千张
250
山药
一根
胡萝卜
一根
红枣
适量
筒骨
500
辅料
姜
几片
蒜
一粒
盐
适量
鸡精
适量
葱
几颗
原味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
筒骨千张煲的做法步骤
1
先用洗米水泡半个小时,主要是去腥,洗米水还可以把筒骨里的血水泡出来。
2
砂锅上水放在灶上烧开,然后把水烧开,把姜、蒜、红枣、筒骨放进砂锅里焖,然后倒入适量料酒,边焖边把锅里的沫子用汤勺给排出来。在这时可以把胡萝卜山药千张切好备用。
3
焖了半个小时把胡萝卜倒进去,盐适量,两个小时后放进山药和千张煲30分钟左右。
4
放入适量的鸡精拌匀,最后放进青葱,可以出锅咯……
小窍门
汤里的沫子一定要排干净
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2026/2/3 17:33:54