“表面金黄、酥脆，还有两个口味吃不腻”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
土豆鲜肉饼的做法步骤
-
1土豆去皮刨丝，洗净沥干水份，猪肉剁肉末，准备泡菜、黄油、老干妈，酵母用温水化开，找个大容器，面粉与酵母水混合，加适量温水和面，揉成面团，保持30度左右静置发酵40分钟 -
2制作两种口味的馅料：炒锅放少许油，融化黄油，放一半土豆丝、一半肉末、黑椒粉、盐炒熟盛出（黄油黑椒味），另一半土豆和肉末加泡菜、老干妈炒熟（香辣泡菜味）；将发酵的面团分成大小均匀的小面团，压扁擀薄，中间放入一种馅料
-
3像包包子一样向中间捏拢，按压压扁，依次全部做好饼坯，平底锅倒油，7成热，放入饼坯，保持最小火慢煎至表面金黄，期间需不断翻面
-
4稍稍凉一下，乘热食用
小窍门
1、最适宜的发酵温度是30~35左右，如果室温不够可以隔水放在温度适宜的水中；
2、做饼的过程中不要因为粘手去沾干粉，沾了干粉的饼煎容易焦；
3、馅料事先炒熟是为了缩短煎的时间，煎的太久会焦会硬；
4、保持最小火煎，受热均匀，保证饼完全熟透
2、做饼的过程中不要因为粘手去沾干粉，沾了干粉的饼煎容易焦；
3、馅料事先炒熟是为了缩短煎的时间，煎的太久会焦会硬；
4、保持最小火煎，受热均匀，保证饼完全熟透
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 韩式脊骨火锅脊骨
- 蔬菜月饼粥
- 鸡汁土豆泥
- 红糖夏桑菊
- 孜然黄金馒头
- 蔓越莓饼干
- 红豆薏米粥
- 自制蘑菇肉酱意大利面
- 咸肉奶酪意粉
- 老醋花生米
- 葱香馒头
- 鱼香茄子
- 27的烹饪日记——葡萄奶酥饼干
- 鲜奶油麻花面包
- 花生南瓜粥
- 酸菜西芹炒肥肠
- 27的烹饪日记——不用黄油的“燕麦葡萄饼干”
- 美味烤鸡
- 【秋季里，粉糯的金黄色】板栗烧鸡
- 烤鸡蛋
- 我的深夜食堂菜--双味土豆泥
- 红烧狮子头
- 西芹炒鸡肉
- 豆角丝炒肉
- 最妈妈的味道--垮炖平鱼
- buzzed too soon
- buzzer timer
- buzzer tv station
- buzz fuzz
- buzzing around
- buzzing with activity
- buzz lightyear
- buzz off
- buzz phrase
- buzzsaw app
- buzzsaw book
- buzzsaw media
- bx kentucky
- by all means
- by all odds
- 雪晴晚望（唐·贾岛）
- 雪晴欲出而路泞未通戏作二首（宋·陆游）
- 雪晴步至舍傍（宋·陆游）
- 雪晴江亭社集（清·曾习经）
- 雪晴泛湖（宋·胡仲参）
- 雪晴游惠山（宋·刘过）
- 雪晴登四照阁同闲止杜园（清末近现代初·陈三立）
- 雪晴知宫周济川和余杯字韵诗作此奉酬（宋末元初·钱选）
- 雪晴窗开展唐诗得一片桃花怅然赋之（宋·杨万里）
- 雪晴绝句（明·殷奎）
- 雪晴至后园二首（宋·陆游）
- 雪晴苦寒（宋·张耒）
- 雪晴行益昌道中颇有春意（宋·陆游）
- 雪晴见月（明·释函可）
- 雪晴访赵嘏街西所居三韵（唐·杜牧）
- 哆啦美
- 高中英语教科书教学设计与指导 选择性必修 第三册
- 在线医疗社区患者决策过程及影响因素研究
- 发现更棒的自己-我不慌张
- 统编初中历史教科书教学设计与指导·世界历史·九年级下册
- 大学计算机实验指导与习题集——计算思维与问题求解
- PYTHON程序设计基础教程
- 光纤光学与技术基础
- 快速改善情绪的6个技巧
- 幼小衔接计算48招(全2册)
- 我可太会学习了 给孩子的漫画学习心理学
- 口袋神探漫画.前沿科学篇（全4册）
- 寸进 人人可学的曾国藩
- 单元双测 物理 八年级 上 HY 沪粤版 2024
- 5年真题与3套模拟 中级财务管理 2025