“表面金黄、酥脆，还有两个口味吃不腻”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
土豆鲜肉饼的做法步骤
-
1土豆去皮刨丝，洗净沥干水份，猪肉剁肉末，准备泡菜、黄油、老干妈，酵母用温水化开，找个大容器，面粉与酵母水混合，加适量温水和面，揉成面团，保持30度左右静置发酵40分钟 -
2制作两种口味的馅料：炒锅放少许油，融化黄油，放一半土豆丝、一半肉末、黑椒粉、盐炒熟盛出（黄油黑椒味），另一半土豆和肉末加泡菜、老干妈炒熟（香辣泡菜味）；将发酵的面团分成大小均匀的小面团，压扁擀薄，中间放入一种馅料
-
3像包包子一样向中间捏拢，按压压扁，依次全部做好饼坯，平底锅倒油，7成热，放入饼坯，保持最小火慢煎至表面金黄，期间需不断翻面
-
4稍稍凉一下，乘热食用
小窍门
1、最适宜的发酵温度是30~35左右，如果室温不够可以隔水放在温度适宜的水中；
2、做饼的过程中不要因为粘手去沾干粉，沾了干粉的饼煎容易焦；
3、馅料事先炒熟是为了缩短煎的时间，煎的太久会焦会硬；
4、保持最小火煎，受热均匀，保证饼完全熟透
2、做饼的过程中不要因为粘手去沾干粉，沾了干粉的饼煎容易焦；
3、馅料事先炒熟是为了缩短煎的时间，煎的太久会焦会硬；
4、保持最小火煎，受热均匀，保证饼完全熟透
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 虾米豆腐羹
- 猫爪枣泥酥
- 水果披萨??海鲜披萨??
- 香菇油菜
- 萌爪奶香糯米糕
- 鸡肉粥
- Q版沙拉
- 白菜水饺
- 嫩溜鱼片
- 果挞
- 五花肉卷
- 双料披萨
- 菇—烤肉味
- 海鲜鸡
- 糖醋排骨
- 培根生菜卷
- 【美国】菠菜戚风蛋糕（8寸）
- 戚风蛋糕
- 圣诞水果拼盘
- 酱香炒米粉
- 蒜香红酒虾
- 微波炉巧克力蛋糕
- 咖喱肠拌面
- 京酱肉丝
- 香草烤鱼
- 著乎什么什么的成语
- 著乎竹帛
- 著书什么什么的成语
- 著书立言
- 著书立说
- 著书等身
- 著于什么什么的成语
- 著于竹帛
- 著什么什么头的成语
- 著什么什么帛的成语
- 著什么什么效的成语
- 著什么什么春的成语
- 著什么什么法的成语
- 著什么什么言的成语
- 著什么什么说的成语
- 烛影摇红（清·顾翎）
- 烛影摇红（清末民国初·朱祖谋）
- 烛影摇红（清末民国初·朱祖谋）
- 烛影摇红（清末民国初·樊增祥）
- 烛影摇红（清末民国初·陈锐）
- 烛影摇红（清末近现代初·吕碧城）
- 烛影摇红（清末近现代初·周岸登）
- 烛影摇红（清末近现代初·汪东）
- 烛影摇红（清末近现代初·汪东）
- 烛影摇红（清末近现代初·袁克文）
- 烛影摇红（清末近现代初·陈曾寿）
- 烛影摇红（清末近现代初·陈曾寿）
- 烛影摇红（近现代·丁宁）
- 烛影摇红（近现代·刘东父）
- 烛影摇红（近现代·沈祖棻）
- 中国最美织染绣/图说中国非物质文化遗产
- 幼儿绘画启蒙(小班)/少儿美术进阶课堂
- 幼儿绘画启蒙(中班)/少儿美术进阶课堂
- 幼儿绘画启蒙(大班)/少儿美术进阶课堂
- 学琴之路(5)/小提琴综合教程
- 狱内案件侦查实务
- 雅思热身口语(第2版)/朗阁IELTS应试系列
- 星间链路天线跟踪指向系统/空间电子信息科学与技术系列
- 材料科学与工程基础辅导与习题(普通高等教育十一五国家级规划教材)/材料科学与工程学科教材系列
- 大学使命(国际视野下的一流大学继续教育)
- 园艺作物栽培总论(应用型本科农林类十二五规划教材)
- 目的与策略--庞德翻译研究/当代外国语言文学研究文库
- 潜艇隐身关键技术--声学覆盖层的设计(精)/船舶与海洋出版工程航母与潜艇系列
- 从复旦到诺丁汉(精)/上海高等教育文库
- 雅思词汇宝典/太傻黑色宝典系列