温水加酵母溶解，水和面的比例通常是1:2，熟能生巧之后再也不用量水量了，柔面的时候酌情增减便是，有现成的红糖水随便加了点忘了拍照。小苏打也忘一起拍了

低筋面加入玉米油，加红糖水和酵母水柔成团，放锅里温水发酵2小时后

2小时后发酵好体积变大，再次柔面排气，柔面过程要是面太湿可以适当加点面粉柔，面柔光滑就可以成型，放锅里二次发酵了，二次发酵25分钟冷水开火蒸

蒸12分钟，闷5分钟再开盖出锅

组织还算细腻的，馒头是面越柔越筋，越柔越有嚼胫。