“家里有不能吃糖的，所以一直变换着做无糖面包。用一碗二米饭来做面包。口感很不错，柔软的面包里有颗粒感。面包也变的很有嚼头了。制作简单，材料也很普通的家常做法。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
米饭软面包的做法步骤
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1温水，鸡蛋，盐、葵花油放在一起、手动搅打融合 -
2放面粉一半，撒酵母粉一半，再放剩余的面粉，酵母粉、启动面包机揉面程序40分钟、揉好的面可以直接面包机发酵，或者放在容器里密封发酵、大约夏季40分钟左右发酵结束、冬季时间会延迟
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3放面粉一半，撒酵母粉一半，再放剩余的面粉，酵母粉、启动面包机揉面程序40分钟、揉好的面可以直接面包机发酵，或者放在容器里密封发酵、大约夏季40分钟左右发酵结束、冬季时间会延迟
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4取出发酵好的面团，二次排气、
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5取出发酵好的面团，二次排气、
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6预备好冷米饭
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7预备好冷米饭
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8把面团擀开、均匀的撒上米饭
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9把面团擀开、均匀的撒上米饭
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10从一侧卷起来成为元柱状
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11从一侧卷起来成为元柱状
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12分成大小一致的面剂子、大小一致利于面包的烘培
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13分成大小一致的面剂子、大小一致利于面包的烘培
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14取一个面团搓成大手指粗细的面条、双手从不同的放向交叉搓、然后把面条俩端合在一起、成为麻花状
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15取一个面团搓成大手指粗细的面条、双手从不同的放向交叉搓、然后把面条俩端合在一起、成为麻花状
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16烤盘铺锡纸、摆放好面包胚、烤箱设置发酵、温度40度、时间60分钟、发酵面包胚二倍大小时、刷鸡蛋液
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17烤盘铺锡纸、摆放好面包胚、烤箱设置发酵、温度40度、时间60分钟、发酵面包胚二倍大小时、刷鸡蛋液
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18按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯、烤盘放中层、烤箱设置：开启热风模式、上下火、温度160度、时间25分钟、
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19按照自己的喜好撒椰蓉或者果脯、烤盘放中层、烤箱设置：开启热风模式、上下火、温度160度、时间25分钟、
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小窍门
1.温水和面利于发酵和面包的柔软
2，酵母粉分成二次投放与面粉混合的更好
3.各家烤箱功率不同，时间和温度供参考
2，酵母粉分成二次投放与面粉混合的更好
3.各家烤箱功率不同，时间和温度供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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