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诗文 香辣肉丝莜面饼
释义
香辣肉丝莜面饼的做法

食材明细

主料
  • 莜面 适量
  • 莜麦麸皮 适量
  • 里脊肉 适量
  • 香菜 适量
  • 干红辣椒 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量
  • 糖 适量
  • 酵母粉 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香辣肉丝莜面饼的做法步骤

  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：1
    1
    莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合，放适量盐。
  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：2
    2
    缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。
  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：3
    3
    揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。
  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：4
    4
    锅内放少量水，小面饼的一面沾上水贴在锅边，盖上锅盖，水烧开后转小火，待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。
  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：5
    5
    锅内加油，小面饼煎至两面金黄,装盘。
  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：6
    6
    香菜切段装盘。
  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：7
    7
    干红辣椒切丝。
  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：8
    8
    里脊肉切丝，放少量盐，生粉抓匀。
  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：9
    9
    起油锅，放少量盐，放入辣椒丝炒香装盘。
  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：10
    10
    起油锅，放姜，蒜爆香，放入肉丝滑散变色，放少许生抽，糖翻炒入味即可装盘。
  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：11
    11
    下饭菜！
  • 香辣肉丝莜面饼的做法步骤：12
    12
    超级香！

小窍门

酵母粉用量包装袋上有说明
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/6 12:16:27