“在外面吃过很多次这个菜，但是外面的经常吃到沙子，所以还是决定自己动手”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
-
1扇贝去壳取肉，壳不要扔，待用 -
2扇贝肉洗净，加入少量盐和料酒腌制，注意清洗的时候要去掉黑色的内脏，柔软的腮，只保留圆柱形的肉，半月牙形的黄儿及裙边，但裙边是叠着的，要打开洗干净
-
3扇贝外壳用刷子刷洗干净
-
4粉丝用开水泡十分钟左右，待完全发白变软了就可以用了
-
5大蒜剁成蒜蓉，放入碗中，烧适量热油浇入碗中，再拌入蚝油，少量盐
-
6扇贝逐个放入壳中，在盘里摆放好
-
7在摆好的扇贝肉上放上粉丝，注意一个一个分开放
-
8把调好的蒜蓉放在粉丝上
-
9把摆好的扇贝放入开水锅中蒸4到5分钟，注意一定开水锅蒸，出锅后撒上葱花
-
10烧少量热油淋在扇贝上
-
11上桌
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜