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诗文 豆角焖面
释义
豆角焖面的做法

食材明细

主料
  • 鲜面条 适量
  • 四季豆 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 卷心菜 半个
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

豆角焖面的做法步骤

  • 豆角焖面的做法步骤：1
    1
    五花肉去皮，切薄片。
  • 豆角焖面的做法步骤：2
    2
    卷心菜半个洗净，切条。
  • 豆角焖面的做法步骤：3
    3
    四季豆去掉老筋，洗净，掰成寸段。
  • 豆角焖面的做法步骤：4
    4
    鲜面条抖散，冷水入锅，放入蒸锅蒸10分钟。
  • 豆角焖面的做法步骤：5
    5
    锅烧热，倒油，倒入五花肉翻炒，炒至肉片变色打卷，加入适量料酒去腥。
  • 豆角焖面的做法步骤：6
    6
    倒入豆角，小火炒至豆角变色，颜色更绿了。
  • 豆角焖面的做法步骤：7
    7
    倒入卷心菜，调入适量花椒粉，酱油，翻炒均匀。
  • 豆角焖面的做法步骤：8
    8
    加入适量水，水量没过菜1CM左右。
  • 豆角焖面的做法步骤：9
    9
    放入蒸好的面条，开小火焖。
  • 豆角焖面的做法步骤：10
    10
    焖至水量减少，锅底还留有汤汁，将面条和菜搅拌均匀。用筷子和铲子配合更好操作。

小窍门

汤汁不能收干，否则面条太干。
焖面时火不要开大，否则水分蒸发完了菜还没熟。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/1 23:54:24