“其实这道菜做起来很简单，只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜;原料要选择老豆腐;蒸的时间要比平时长点,你就可以做出营养不油腻的的“红米豆腐丸子”来、”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红米豆腐丸子的做法步骤
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1准备好原料，红米要提前泡上一个晚上； -
2将五花肉加入姜一起剁成肉末；
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3肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲；
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4放入老豆腐，带上一次性手套将它捏成末；
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5将豆腐和肉末混合均匀；
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6将豆腐肉馅搓成个小丸子；
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7将豆腐丸子放入泡好的红米滚动，让表面上都裹有红米；
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8烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸；
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9大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了。
小窍门
1.红米要提前一个晚上浸泡；肉馅用五花肉自己剁的更香，剁入时加入点姜；
2.豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1,豆腐用手捏碎后与肉馅混合；
3.红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。
2.豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1,豆腐用手捏碎后与肉馅混合；
3.红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。
使用的厨具：蒸锅
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