正宗双色土司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
中种面团的制作：酵母粉与清水混合后，倒入面包粉中，搅拌均匀。
2
将搅拌好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏室发酵10个小时。
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主面团的用料：发酵完成的中种面团、面包粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、黄油和抹茶粉。
4
将中种面团、鸡蛋、面包粉、奶粉、白糖放入面包桶中，启动和面程序。
5
当面团成形时，加入盐，继续揉面。
6
面团渐渐变得光滑，而且能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。
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当面团筋度增加，能拉出不易破的薄膜时，将面团分成两等份，其中一份加入抹茶粉继续轻揉几分钟，将面团揉至均匀做成抹茶面团。
8
将两种颜色的面团整理成圆形，装入盆中进行常温发酵，大约2个小时。
9
面团慢慢膨胀至两倍大时，用手指戳一下，面团既不回缩也不反弹即为发酵完成。
10
将两种面团移到面板上，排气后，卷起来，盖上保鲜膜静置10分钟。
11
将白色面团取出擀成长方形的面片。
12
将抹茶面团擀成长方形的面片。
13
然后将两种颜色的面片叠在一起轻轻地卷起来。
14
放入土司膜具中，进行发酵，我是用烤箱的发酵档，温度38度，时间1：45分钟，面团膨胀至模具八分满时取出。预热烤箱，上火190度，下火170度，预热完成将土司模具放入烤箱，时间45分钟。
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烤制完成，取出土司晾凉切片即可食用。
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成品。

诗文	双色土司
释义	“土司中加了少许抹茶，成就了成品那淡淡的颜色，觉得有清新之感，早餐及下午茶时间，仔细品味抹茶清清的味道，亲们品尝美味的同时也能够到双色土司带来新意。” 食材明细中种面团面包粉 175克清水 110克酵母粉 2克主面团奶粉 20克白糖 60克黄油 10克盐 1克抹茶粉 5克面包粉 60克鸡蛋 1个甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度双色土司的做法步骤 1 中种面团的制作：酵母粉与清水混合后，倒入面包粉中，搅拌均匀。 2 将搅拌好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏室发酵10个小时。 3 主面团的用料：发酵完成的中种面团、面包粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、黄油和抹茶粉。 4 将中种面团、鸡蛋、面包粉、奶粉、白糖放入面包桶中，启动和面程序。 5 当面团成形时，加入盐，继续揉面。 6 面团渐渐变得光滑，而且能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。 7 当面团筋度增加，能拉出不易破的薄膜时，将面团分成两等份，其中一份加入抹茶粉继续轻揉几分钟，将面团揉至均匀做成抹茶面团。 8 将两种颜色的面团整理成圆形，装入盆中进行常温发酵，大约2个小时。 9 面团慢慢膨胀至两倍大时，用手指戳一下，面团既不回缩也不反弹即为发酵完成。 10 将两种面团移到面板上，排气后，卷起来，盖上保鲜膜静置10分钟。 11 将白色面团取出擀成长方形的面片。 12 将抹茶面团擀成长方形的面片。 13 然后将两种颜色的面片叠在一起轻轻地卷起来。 14 放入土司膜具中，进行发酵，我是用烤箱的发酵档，温度38度，时间1：45分钟，面团膨胀至模具八分满时取出。预热烤箱，上火190度，下火170度，预热完成将土司模具放入烤箱，时间45分钟。 15 烤制完成，取出土司晾凉切片即可食用。 16 成品。小窍门因面粉的吸水量不同，我给出的量只是参考量，请根据自用面粉的吸水量添加水分。我用的模具是450克的土司模。烤箱温度不同，所以也请根据自家烤箱的特性进行设置。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙小清新
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