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诗文
伯爵茶叶味饼干
释义
食材明细
主料
牛油
75g
糖粉
50g
蛋黄
20g
杏仁粉
30g
低筋面粉
100g
牛奶
25g
辅料
伯爵茶叶
5g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
伯爵茶叶味饼干的做法步骤
1
将牛奶加热至90℃,放入茶叶,放上盖子焖5分钟至出现茶色,捞出部分茶叶渣,放凉备用。
2
将牛油放在室温中至软化,与糖粉打至松软变白,加入蛋液搅拌均匀,再加入步骤1的奶茶拌匀。
3
将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入步骤2中拌匀,揉成粉团。
4
把面团放在不沾布上揉匀,用擀面杖擀至0.5cm厚,放入冰箱冷冻15分钟。
5
将面皮取出,用模具压出六边形。
6
将饼干放入烤盘,送进烤箱烘烤,以上下火150℃,烘烤约8-15分钟,烤熟后取出放凉即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/3/29 17:16:16