食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力豆戚风的做法步骤
-
1材料合集 -
2粉类材料混合过两遍筛。
-
3蛋黄放入盆中搅拌均匀。分三次加入色拉油搅拌均匀。
-
4缓缓倒入清水搅拌均匀。
-
5倒入过筛的粉类切拌均匀。
-
6加入巧克力豆切拌均匀备用。
-
7蛋白加入柠檬汁分3次加入细砂糖打至干性发泡状态。
-
8取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中切拌均匀。
-
9倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。
-
10倒入模具中，轻摔出大气泡，入预热好的烤箱160度下层50分钟。
-
11倒扣晾凉。
-
12脱模。
-
13成品
-
14成品
-
15成品
-
16成品
小窍门
巧克力是消泡高手，如果没有把握，可在粉类中添加2.5克无铝泡打粉。巧克力豆可用苦甜巧克力切碎替代。此配方为20mm中空模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 随意木糠杯
- 酸辣土豆丝
- 茴香生煎包
- 巧克力裸蛋糕
- 柠香煎鳕鱼
- 无油土豆丝饼
- 肝肠小炒
- 牛肉干
- 酸奶溶豆
- 蛋黄饼干
- 橄榄油燕麦面包
- 蚝汁凤爪
- 酸辣茄汁面疙瘩
- 自制枇杷果酱
- 圆白菜猪肉馅盒子
- 鸡蛋苔条饼
- 枸杞酒酿香蕉羹
- 开洋尖椒炒老豆腐
- 酸奶葡萄干面包
- 黄瓜花炒鱿鱼
- 开洋五号菜汤面
- 菠萝果冻
- 鲜芋烧仙草
- 水果魔方
- 菠萝蜜麦芬蛋糕
- 什么末什么离的成语
- 什么末什么终的成语
- 什么末什么置的成语
- 什么末什么顺的成语
- 什么末什么风的成语
- 什么本什么义的成语
- 什么本什么元的成语
- 什么本什么分的成语
- 什么本什么则的成语
- 什么本什么利的成语
- 什么本什么卖的成语
- 什么本什么厉的成语
- 什么本什么原的成语
- 什么本什么古的成语
- 什么本什么套的成语
- 赠心月相士（宋末元初·王义山）
- 赠心梅黄教谕（宋末元初·方一夔）
- 赠心湛一小师（明·袁宏道）
- 赠心鉴相士（宋·释居简）
- 赠志军云轩（当代·蔡淑萍）
- 赠志空上人（唐·许棠）
- 赠志青侍御用前韵（清·崔性学）
- 赠忠襄公二孙（宋·王庭圭）
- 赠快霖（宋·许月卿）
- 赠念法华经僧（唐·齐己）
- 赠念法华经僧（唐·齐己）
- 赠念法华经绶上人（唐·李中）
- 赠念经僧（唐·周朴）
- 赠念衣并怀左周二丈（清末近现代初·陈曾寿）
- 赠怀一上人（唐·崔颢）
- 英语不狠事业不稳(进外企必须学好的99堂英文课)
- 美国总统语录(从华盛顿到奥巴马英汉对照)
- 水浒Q传/美少女图典
- 中国水利统计年鉴(2010)(精)
- 智力碰碰车(注音版)/脑筋急转弯365
- 新股民入市必读
- 美体宝典/我的第一本
- 建筑材料(第2版中等专业学校教材)
- 中国新疆河湖全书(精)
- IQ摩天轮(注音版)/脑筋急转弯365
- 网页制作技术(第2版高职高专计算机类专业十二五规划教材)
- 18小时熟记新概念英语1152词汇(3)/新概念英语新版自学辅导丛书
- 流动与传热中的有限分析法
- 电力架空线路设计与施工/电力线路实用技术丛书
- 装饰图案设计(数字艺术设计系列教材)