食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力豆戚风的做法步骤
-
1材料合集 -
2粉类材料混合过两遍筛。
-
3蛋黄放入盆中搅拌均匀。分三次加入色拉油搅拌均匀。
-
4缓缓倒入清水搅拌均匀。
-
5倒入过筛的粉类切拌均匀。
-
6加入巧克力豆切拌均匀备用。
-
7蛋白加入柠檬汁分3次加入细砂糖打至干性发泡状态。
-
8取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中切拌均匀。
-
9倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。
-
10倒入模具中，轻摔出大气泡，入预热好的烤箱160度下层50分钟。
-
11倒扣晾凉。
-
12脱模。
-
13成品
-
14成品
-
15成品
-
16成品
小窍门
巧克力是消泡高手，如果没有把握，可在粉类中添加2.5克无铝泡打粉。巧克力豆可用苦甜巧克力切碎替代。此配方为20mm中空模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 甜罗勒煎蛋
- 枣香蜜藕
- 糖栗子（微波版）
- 清炖羊蝎子
- 酸辣菜心
- 泡椒豆角酸辣面
- 简易汉堡
- 清蒸鲫鱼
- 香煎刀嘴鱼
- 肯德基版炸鸡翅
- 味噌啤酒焖猪蹄儿
- 茄汁酥肉
- 培根杂蔬焗饭
- 紫薯玫瑰花
- 秋季养生--栗子鸡汤
- 简单美味白菜帮子炒肉
- 杏鲍菇炒五花肉
- 麻辣面
- 淡菜鸡蛋羹
- 自制龙利鱼丸
- 青椒炒紫甘蓝
- 卡通小火车生日蛋糕
- 糯米饭团
- 蒜蓉红薯苗
- 葡萄干吐司
- duck down
- duck egg
- duckie
- ducking
- ducking stool
- duckling
- duck out
- duck out of
- duck out of doing
- duckpins
- ducks
- ducks and drakes
- duck tape
- duck under
- duckweed
- 长安道（唐·王贞白）
- 长安道（唐·白居易）
- 长安道（唐·薛能）
- 长安道（唐·贯休）
- 长安道（宋·文同）
- 长安道（宋·陆游）
- 长安道（明·于慎行）
- 长安道（明·于慎行）
- 长安道（明·佘翔）
- 长安道（明·卢龙云）
- 长安道（明·孙继皋）
- 长安道（明·张时彻）
- 长安道（明·徐庸）
- 长安道（明·朱诚泳）
- 长安道（明·李勖）
- 白银时代(俄国文学思潮与流派)
- 奇迹之年/袋鼠丛书
- 照相器材维修工(中级1+X职业技术职业资格培训教材)
- 摩托车修理基本技能(职业技能短期培训教材)
- 少女寻父/袋鼠丛书
- 化学课教学参考书(与化学第4版配套全国中等职业技术学校)
- 三四十年代苏俄汉译文学论/猫头鹰学术文丛
- 鲁迅小说全编
- 中国现代小说史论
- 带星星的火车票(插图本)/20世纪外国名家精品
- 野葫芦引(共2册)
- 彷徨(插图本)
- 谁寄给你紫色的信(女生地带.com)
- 历史的天空
- 去尕楞的路上