食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力豆戚风的做法步骤
-
1材料合集 -
2粉类材料混合过两遍筛。
-
3蛋黄放入盆中搅拌均匀。分三次加入色拉油搅拌均匀。
-
4缓缓倒入清水搅拌均匀。
-
5倒入过筛的粉类切拌均匀。
-
6加入巧克力豆切拌均匀备用。
-
7蛋白加入柠檬汁分3次加入细砂糖打至干性发泡状态。
-
8取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中切拌均匀。
-
9倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。
-
10倒入模具中，轻摔出大气泡，入预热好的烤箱160度下层50分钟。
-
11倒扣晾凉。
-
12脱模。
-
13成品
-
14成品
-
15成品
-
16成品
小窍门
巧克力是消泡高手，如果没有把握，可在粉类中添加2.5克无铝泡打粉。巧克力豆可用苦甜巧克力切碎替代。此配方为20mm中空模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 蒜苔炒腊肠
- 雪花酥
- 奶香牛油果宝宝饼
- 麻辣豆豉鸡
- 芹菜龙利鱼饺子
- 豌豆虾米
- 豆芽炒粉条
- 紫薯小米粥
- 烧大黄花鱼
- 炒毛豆
- 手抓饼
- 娃娃菜烩牛腩片
- 韩式炖牛排骨
- 粉蒸肉
- 平菇烧肉盖浇饭
- 文蛤汤
- 素三丁
- 花蛤咸菜汤
- 家庭版卤肉饭
- 爆浆海盐芝士蛋糕
- 辅食--豆腐蘑菇羹
- 减肥也要享受美味的排毒奶昔
- 素卷芦笋
- 腐竹炒木耳
- 腊肉炒小竹笋
- party club
- party dance
- party day
- party dress
- party food
- party go
- party hard
- party hat
- party hats
- party here
- party house
- party is on
- party line
- party machine
- party me
- 登阅江楼（明末清初·何巩道）
- 登阆中华光楼（当代·陈仁德）
- 登阆州锦屏（宋·李曾伯）
- 登阆风阁访蒋偕公道士不值（清·顾宗泰）
- 登阊门闲望（唐·白居易）
- 登阊阖城（宋·周南）
- 登阖闾古城（唐·武元衡）
- 登阙里奎文阁（明·陈琏）
- 登阳云楼诗（南北朝·刘孝绰）
- 登阳山大石（明·王鏊）
- 登阳山妙净院（宋末元初·陈深）
- 登阳山（明·袁宏道）
- 登阳春台和韵二首（明·孙承恩）
- 登阳春台（明·顾璘）
- 登阳谷县景阳岗，此武松打虎之地也（当代·陈仁德）
- 放笔丹青(中国书画大家访谈录第2卷)/中国书画经典系列丛书
- 数据模型与决策(英文版第4版工商管理经典教材)/核心课系列
- 智取商品(透视实货与衍生市场)/经典投资译丛
- 庭审制胜(第7版)/庭辩技巧系列/中国律师实训经典
- 高等数学<下>学习辅导与习题解答(理工类第4版大学数学立体化教材)
- 企业文化管理(第3版21世纪高职高专规划教材)/工商管理系列
- 国际商法(第3版21世纪高职高专规划教材)/国际经济与贸易系列
- 国际金融市场与投融资(国际商务系列教材)
- 审计原理与实务(第2版21世纪高等继续教育精品教材)
- 中英商务合同精选与解读/中国律师实训经典
- 清代学术概论/民国学术经典文库
- 先秦政治思想史/民国学术经典文库
- 中国历史研究法/民国学术经典文库
- 神秘的第三只手/绝密行动丛书
- 喋血柏林墙(德国情报机构大揭秘)/绝密行动丛书