食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力豆戚风的做法步骤
-
1材料合集 -
2粉类材料混合过两遍筛。
-
3蛋黄放入盆中搅拌均匀。分三次加入色拉油搅拌均匀。
-
4缓缓倒入清水搅拌均匀。
-
5倒入过筛的粉类切拌均匀。
-
6加入巧克力豆切拌均匀备用。
-
7蛋白加入柠檬汁分3次加入细砂糖打至干性发泡状态。
-
8取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中切拌均匀。
-
9倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀。
-
10倒入模具中，轻摔出大气泡，入预热好的烤箱160度下层50分钟。
-
11倒扣晾凉。
-
12脱模。
-
13成品
-
14成品
-
15成品
-
16成品
小窍门
巧克力是消泡高手，如果没有把握，可在粉类中添加2.5克无铝泡打粉。巧克力豆可用苦甜巧克力切碎替代。此配方为20mm中空模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 炒肉拉皮
- 桃油
- 香辣牛肉酱
- 豆皮卷炒肉
- 酱肉小笼包
- 箩卜炒肉
- 虾皮炒海带
- 笋干炒肉
- 珍珠汤
- 粽叶苦荞花卷飘香万里
- 家常版【鱼香茄条】
- 四季餐桌|泰式香芒甜辣虾
- 爆炒鸡肝
- 蓑衣凉拌黄瓜
- 花菜底迷你披萨
- 叫花鸡
- 水煮花生
- 凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝
- 干锅鸡杂
- 煎炸蚕蛹
- 腌韭菜花
- 豆腐回锅肉
- 糖心红薯饼
- 【重庆】红烧牛肉面
- 油焖茭白
- 什么角什么名的成语
- 什么角什么吻的成语
- 什么角什么嘴的成语
- 什么角什么头的成语
- 什么角什么好的成语
- 什么角什么子的成语
- 什么角什么嵘的成语
- 什么角什么庭的成语
- 什么角什么弟的成语
- 什么角什么张的成语
- 什么角什么忿的成语
- 什么角什么怪的成语
- 什么角什么情的成语
- 什么角什么旯的成语
- 什么角什么月的成语
- 点绛唇 丰城南禅寺题壁（宋·无名氏）
- 点绛唇 临平道中（清·谭献）
- 点绛唇 为孙叔庸寿（元·魏初）
- 点绛唇 为房祖母寿（元·王恽）
- 点绛唇 为承旨唐寿卿寿（元·王恽）
- 点绛唇 为王祝明题画（清末近现代初·傅熊湘）
- 点绛唇 久不得嘉定诸姊妹信，词以讯之（清·袁绶）
- 点绛唇 九日遄赴苏州市人民代表会议，用东（清末近现代初·汪东）
- 点绛唇 书事（宋·刘天迪）
- 点绛唇 书庚子行役诗后（清末近现代初·陈方恪）
- 点绛唇 二月八日夜泛射渎归作（明·吴子孝）
- 点绛唇 二首（宋·苏轼）
- 点绛唇二首（近现代末当代初·刘永平）
- 点绛唇 五月二日，和昌甫所寄，并简叔通（宋·韩淲）
- 点绛唇 仙吕伤感（宋·周邦彦）
- 城市大型综合体车位级停车供需特性分析及服务效能提升方法
- 社会悖境的逻辑机制与出路研究 光明社科文库·政治与哲学 社会哲学 马克思主义
- 传统村落文化保护与人居环境“更新”：耦合机制与方法 光明社科文库·历史与文化
- 西方军事著作汉译史研究：1912—1949 光明社科文库·历史与文化 军事科
- 神秘岛·文学海岸线 梨园传奇2白蛇传
- 学校仪式空间规训研究
- 医药营销心理学（第3版）（全国高职高专药学类专业规划教材（第三轮））
- 干细胞临床应用与质量安全
- 我的家人和朋友
- 层流机翼设计应用的逐步推进
- 飞机装配工艺装备（第2版）
- 数字媒体艺术创作基础
- SOLIDWORKS机械设计项目化教程
- 文学纪念碑 幻视·酒精水准仪：中英双语版
- 创业与可持续发展中的大数据