食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
玫瑰煎饺的做法步骤
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1紫甘蓝洗净切碎 -
2一根胡萝卜洗净切丁
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3搅拌器加少许水加紫甘蓝打出汁
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4成品蔬菜汁
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5胡萝卜加水打汁
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6成品胡萝卜汁
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7紫甘蓝汁和面
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8醒面
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9胡萝卜汁和面
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10醒面
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11将圆葱姜切碎
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12取半杯水加入牛肉馅中，一个方向搅拌，然后加入葱姜，豆油以及所有调料，一个方向搅拌
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13将两根胡萝卜剁碎倒入牛肉馅中继续一个方向搅拌均匀，
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14将醒好的面揉好搓成小剂子
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15擀好面皮，按如图所示叠压在一起
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16放入调好的牛肉馅
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17从上往下折好，再从一侧向另一侧卷起
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18煎锅放少许油，待油烧热放入包好的玫瑰饺子，小火继续加热
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19待饺子底部煎出金色，倒入半杯水，继续煎，直到锅内的水完全蒸发，饺子就熟了
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20出锅，摆盘
小窍门
面皮一定要很薄，这样饺子易熟，而且视觉效果会更好
使用的厨具：平底锅
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- 庚子秋日同友水居静坐（明·高攀龙）
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