食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
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1鸭腿切块，冷水浸泡出血水 -
2锅里放油烧热（我用的是珐琅铸铁锅）放葱片蒜瓣爆香，可以加一枚干辣椒
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3放入鸭块煸炒
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4炒制鸭块变色，皮炒出油
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5加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色
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6加入啤酒，一瓶剩了五分之一，大火烧开挥发一下腥气，然后盖锅盖，小火烧
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7烧至鸭腿能用筷子插透加盐，放土豆块盖盖继续烧
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8待土豆熟透，大火收汁装盘
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9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 凉拌三丝
- 蛋皮饺
- 碧玉豆腐
- 猪肉炒西洋菜
- 虾仁炒青瓜
- 奥尔良烤鸡
- 糖醋带鱼
- 凉拌土豆丝
- 草莓奶油蛋糕
- 咖喱土豆鸡
- 抹茶香蕉玛芬
- 草莓奶油蛋糕
- 凉拌金针菇
- 黄豆拌雪菜
- 牛肉炒果条
- 爽脆什锦
- 萝卜丝煎饼
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- 红烧鸡翅
- 快手菜白菜炒腊肠
- 葱油花卷
- 红烧排骨
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- 岁事（宋·洪咨夔）
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- 岁二日陈博士伯符邀集永上人精舍同余水部君（明·欧大任）
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