首先做水油面团，把水、40g猪油和150g中粉混合，

揉至表面光滑，用保鲜膜盖起，静置20Min,

制作油酥面团，抹茶粉、100g中粉和60g猪油混合，一开始会感觉比较干，但多揉一会就好了，

做成油酥面团，

把一旁静置的面团稍微擀开，包上抹茶油酥面团，封口，

擀开，用三折三的方法折叠面团，重复一次，中间静置10min，总共叠两次，次数不要太多，不然颜色分层就不明显了，（如果不会的参照之前的千层酥皮的制作方法）

用做蛋挞皮的方法卷起来，从侧面能明显看到分层，

平放，擀开，

中间放上豆沙馅，旋转着收口，这样做出来的皮能基本一样厚，烤出来也会比较好吃，

包起收口，收口朝下，放入预热180℃的烤箱25min左右，即可，