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诗文
杏仁黄油曲奇
释义
“很香的黄油曲奇,加入坚果杏仁更有口感~”
食材明细
主料
低筋面粉
120克
淡味黄油
72克
细砂糖
50克
全蛋液
25克
辅料
大杏仁
45克
盐
少许
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
杏仁黄油曲奇的做法步骤
1
备好所需材料
2
杏仁先切碎
3
白糖加入室温软化的黄油中
4
用电动打蛋器打发到黄油体积蓬松,颜色变浅
5
分两次加入蛋液打发
6
直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松细腻的状态
7
筛入低筋面粉和一点儿盐
8
切拌至粉类和黄油完全混合没有干粉
9
倒入切碎的杏仁拌匀
10
整形成如图所示的长条形,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻室,冷冻1个半小时左右,直到变得坚硬
11
将冻硬的面团取出来,切成约半厘米厚的片
12
将饼干片排在烤盘上
13
放入预热好的烤箱,170度上下火烤20分钟
14
在烤箱里焖5分钟再拿出来
小窍门
1.坚果类可随自己喜欢选择。
2.我用的是不粘烤盘。如果是普通烤盘最好加一张油纸。
3.切片的厚度以及烤箱温度会有差别,烘烤时间请按实际调整。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2026/1/3 23:20:45