食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
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1材料准备。 -
2将6寸戚风蛋糕剪小一圈。
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3放入6寸蛋糕模具中间。
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4吉利丁粉用40克冷水泡软。（吉利丁片也行，我家只是吉利丁片只有一片了）
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5淡奶油打至渐显纹路，6分发就行。
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6吉利丁粉泡软后隔水融化。
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7蓝莓果酱，酸奶一起放料理机搅打均匀细腻。
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8将融化的吉利丁液放入蓝莓酸奶里拌匀。
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9此时的蓝莓酸奶还很不浓稠，放冰箱冷藏片刻。
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10放到蓝莓酸奶酱有一定浓稠了，取出来，将打好点淡奶油拌匀，做成了蓝莓慕斯馅料。
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11将一半馅料倒入铺好了一片蛋糕的模具里，震几下。
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12再放上另外一片戚风蛋糕。
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13最后倒入剩下一半慕斯馅料，震几下，放冰箱冷藏一小时以上。（不用做镜面就直接冷藏4小时以上）。
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14镜面材料准备。
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15吉利丁片冷水泡软，隔水融化
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16加入蓝莓果汁里面。（我的果汁太浓了些，以至于颜色过深）
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17将镜面材料慢慢倒入蛋糕顶上，放冰箱冷藏4小时以上。
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18将花瓣洗净。
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19用厨房用纸吸干水份。
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20取出冷藏好的蛋糕，用热毛巾捂热周围脱模，放上花瓣，完工了。
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21成品欣赏。
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22成品欣赏。
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23成品欣赏。
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24成品欣赏。
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25成品欣赏。
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26成品欣赏。
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27成品欣赏。
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28成品欣赏。
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29成品欣赏。
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30成品欣赏。
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31成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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