食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
秘制东坡肉的做法步骤
-
1准备所有主料和辅料。 -
2提前用开水泡普洱茶。
-
3将五花肉切成方正肉块并用草绳绑好。
-
4将葱切段铺在砂锅底，再将姜片铺入。
-
5起不粘锅放入少许油，将肉块不带皮面煎至表面金黄。
-
6将煎好的肉块码在铺好葱段及姜片的砂锅里。
-
7不粘锅内放入少许水，将冰糖放入。
-
8将冰糖炒至金黄色的糖浆后倒出待用。
-
9将糖浆、胡椒粉、盐、生抽、老抽、花雕酒依次加入装着肉块的砂锅里。
-
10将普洱茶水倒入砂锅内。
-
11起火烧开后沥去漂浮物，加盖小火炖1小时。
-
12将炖1小时的肉块返转再加盖炖40分钟。
-
13二次返转炖30分钟。
-
14将肉块夹出码在盘中，放入红枣。
-
15将酱汁浇在肉块面上。
-
16起清水锅烧开后将装着肉块的盘放在蒸架上加盖小火再蒸1小时。
-
17色香俱全的东坡肉就做好了。
-
18东坡肉亦可夹出摆碟中，浇上酱汁即可。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 蛋炒饭
- 香酥炸脆角
- 槐花疙瘩
- 香菇豆腐汤
- 青椒猪肉馅饼
- 炒卷粉
- 空心小麻团做法
- 鸡蛋糯米卷
- 韭菜鸡蛋粑
- 巧克力夹心饼干
- 鸭血豆腐
- 姜枣酵素
- 麻辣红薯粉
- 香酥小海虾
- 素炒茄子
- 蟹肉韭菜馅水饺
- 脆皮鲜奶甜甜圈
- 胡萝卜莲藕肉饼
- 青椒炒鸡蛋
- 蒜香茄子煲
- 桂花糯米藕
- 番茄炒蛋
- 馄饨抱蛋
- 糯米饭
- 韭菜炒章鱼腿
- police inspector
- police interrogation
- police lieutenant
- policeman
- policeman bird
- police officer
- police presence
- police raid
- police record
- police report
- police sergeant
- police state
- police station
- police van
- policewoman
- 赠傅吏部代同人（明·胡应麟）
- 赠傅商卿（宋·陈造）
- 赠傅子文（宋·陈与义）
- 赠傅子楫德安教授（明·金幼孜）
- 赠傅少府俊（明·童轩）
- 赠傅得一 其一（宋·史浩）
- 赠傅得一 其二（宋·史浩）
- 赠傅得一（宋·朱熹）
- 赠傅惕庵二首（明·张煌言）
- 赠傅昭诗（南北朝·虞通之）
- 赠傅正卿墨客（明·刘崧）
- 赠傅氏诗（魏晋·朱德才）
- 赠傅汝砺北游（元·范梈）
- 赠傅礼让佥宪还河南（明·金幼孜）
- 赠傅秉彝（明·吴与弼）
- Flash动画设计(附光盘完全实战演练)
- 红色巴西/外国现当代文学系列/凤凰文库
- 300葡萄酒购买指南/美食与美酒FOOD & WINE系列丛书
- Dreamweaver网页设计(附光盘完全实战演练)
- 智能大厦智能小区物业管理与维护教程
- 追寻美德/人文与社会系列/凤凰文库
- Pro\ENGINEER Wildfire4.0零件设计(附光盘零件设计经典教材)
- 现代社会中的法律/人文与社会系列/凤凰文库
- 精通Windows Vista
- 文化的解释/人文与社会系列/凤凰文库
- Pro\ENGINEER Wildfire4.0钣金件设计(附光盘零件设计经典教材)
- 运筹学方法及其应用
- 有一种爱情叫兄弟(Ⅳ)
- 麻辣lady
- 大中医(1针灸铜人)