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诗文	“客家酿豆腐--油炸”！
释义	食材明细 主料 老豆腐 二块 猪肉 半斤 辅料 蒜头 半粒 小茴香 少许 生菜 半斤 蒜香 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 客家酿豆腐的做法步骤 1 将炒香的小茴香加猪肉、蒜头、盐、少许生粉一起剁成泥。 2 酿进老豆腐里。 3 热锅下油，等油温高时放入酿好的豆腐，炸至金黄色捞出。 4 食时先沾过盐水，以增加味道。 5 客家人喜欢用生的生菜叶，包裹着炸过的豆腐一起吃，一则增加维生素，主要的还是降底油炸食品的热气。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜
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