“麻婆豆腐家常做法，很简单易学”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常麻婆豆腐的做法步骤
-
1准备材料：嫩豆腐300克，切小块备用；生姜切末（也可切丝）；大蒜切末；花椒粒洗净；猪肉末适量备用； -
2适量油烧热，加入猪肉末炒几下，铲到旁边；在底油中加入姜、蒜、花椒，炒出香味；加入豆瓣酱2-3勺，炒出红油；
-
3加入切好的豆腐，继续轻炒，等豆腐都裹上作料以后，加水没过豆腐，煮开；准备淀粉和鸡精，适量；
-
4淀粉和鸡精中加少量水，调成水淀粉；豆腐煮开后，继续煮3分钟左右；沿四周均匀倒入水淀粉，一边倒一边轻轻翻炒，直至开始凝固状关火，准备起锅；撒上葱花即可根据个人口味，最后一步可撒少量花椒粒，浇适量明油；
小窍门
1、豆瓣酱要炒出红油才好看、入味；
2、不用另外加盐，可适量加胡椒粉或者调味粉，不需太多；
3、豆腐比较嫩，炒的过程动作要轻点，以免把豆腐炒碎；
4、其他可根据个人口味自由发挥；
2、不用另外加盐，可适量加胡椒粉或者调味粉，不需太多；
3、豆腐比较嫩，炒的过程动作要轻点，以免把豆腐炒碎；
4、其他可根据个人口味自由发挥；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
- 香菇烧豆腐
- 木耳炒鸡蛋
- 清蒸龙利鱼
- 红薯干
- 酸辣土豆丝
- 芹菜鲜虾粥
- 醋熘白菜
- 蜜桃酱
- 韭菜花炒里脊肉
- 火腿鲜虾粥
- 香葱奶酪面包
- 黄焖鸡
- 烤金针菇
- 千张卷肉
- 吐司鲜虾烤芝士
- 自制年糕
- 红枣司康
- 苹果系列九：苹果排骨海带汤
- 苦瓜炒鸡蛋
- 花生酱拌茄子
- 红烧芋艿
- 茶树菇瘦肉饭
- 瘦肉炒佛手瓜
- 鸡丝面
- 香辣莴苣丝
- 文什么什么工的成语
- 文什么什么帅的成语
- 文什么什么平的成语
- 文什么什么府的成语
- 文什么什么彬的成语
- 文什么什么恶的成语
- 文什么什么惬的成语
- 文什么什么意的成语
- 文什么什么成的成语
- 文什么什么才的成语
- 文什么什么捷的成语
- 文什么什么敌的成语
- 文什么什么斌的成语
- 文什么什么斗的成语
- 文什么什么方的成语
- 乙丑改元开禧元日（宋·杨万里）
- 乙丑新正九日书怀（明·何其伟）
- 乙丑春二月二十有四日邑侯裒谷孙公有事罗浮（明·张萱）
- 乙丑春日思郊野之游不遂戏书（明·苏葵）
- 乙丑春旱至四月十六夜雨（宋·陈宓）
- 乙丑春暂视臬篆公暇漫成（明·苏葵）
- 乙丑正月二十七日出京承诸公饯送至城南马上（明·林光）
- 乙丑正月二日慎脩北赴礼闱十一日大雪怀思（明·赵完璧）
- 乙丑正月十八夜苏廷襄宅灯宴（明·何其伟）
- 乙丑洋匪勾引山贼围台城平后志庆（清·章甫）
- 乙丑献岁三日口号代柬迎里中同社君子（明·张萱）
- 乙丑生朝（宋·李光）
- 乙丑看迎春（明·徐渭）
- 乙丑秋七月奉命册封琉球旋擢右赞善纪恩（清·赵新）
- 乙丑秋书（元末明初·王逢）
- 信息技术基础学习指导及习题集(供中等卫生职业教育各专业用全国中等卫生职业教育卫生部十一五规划教材配套教材)
- 医院案例精讲
- 葫芦兄弟
- 广告摄影
- THOUSAND CRANES
- 河洛文化论丛(第4辑)
- 1921年浙江社会经济调查/民国浙江史研究系列
- 英语应用基础学习指导及习题集(供中等卫生职业教育各专业用全国中等卫生职业教育卫生部十一五规划教材配套教材)
- READING & WRITING CHINESE(SIMPLIFIED CHARACTER EDITION)
- CHINESE SYMBOLSIM AND ART MOTIFS
- 精神病学(附光盘供基础临床预防口腔医学类专业用全国高等学校教材)
- 计算机应用基础(供基础临床预防口腔医学类专业用全国高等学校教材)
- 三国大谋略
- 医用高等数学(附光盘供基础临床预防口腔医学类专业用全国高等学校教材)
- THE CHINESE LANGUAGE