“麻婆豆腐家常做法，很简单易学”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常麻婆豆腐的做法步骤
-
1准备材料：嫩豆腐300克，切小块备用；生姜切末（也可切丝）；大蒜切末；花椒粒洗净；猪肉末适量备用； -
2适量油烧热，加入猪肉末炒几下，铲到旁边；在底油中加入姜、蒜、花椒，炒出香味；加入豆瓣酱2-3勺，炒出红油；
-
3加入切好的豆腐，继续轻炒，等豆腐都裹上作料以后，加水没过豆腐，煮开；准备淀粉和鸡精，适量；
-
4淀粉和鸡精中加少量水，调成水淀粉；豆腐煮开后，继续煮3分钟左右；沿四周均匀倒入水淀粉，一边倒一边轻轻翻炒，直至开始凝固状关火，准备起锅；撒上葱花即可根据个人口味，最后一步可撒少量花椒粒，浇适量明油；
小窍门
1、豆瓣酱要炒出红油才好看、入味；
2、不用另外加盐，可适量加胡椒粉或者调味粉，不需太多；
3、豆腐比较嫩，炒的过程动作要轻点，以免把豆腐炒碎；
4、其他可根据个人口味自由发挥；
2、不用另外加盐，可适量加胡椒粉或者调味粉，不需太多；
3、豆腐比较嫩，炒的过程动作要轻点，以免把豆腐炒碎；
4、其他可根据个人口味自由发挥；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
- 菜苔炒火腿肠
- 玫瑰花酱
- 油渍棱
- 油泼菠菜搓搓
- 香辣牛肉卷炖菜
- 春天限定江南美食，腌笃鲜
- 煮黄元米果
- 烤红薯饼
- 金桔饼
- 海参冬瓜排骨汤
- 菠菜炒猪肝
- 西兰花炒小肠
- 粉汤
- 双味烤鸡
- 牙签肉
- 鱼香肉丝
- 木耳青菜拌鸡蛋
- 五花肉烧春笋
- 炸牛奶
- 自制三明治
- 猪肉火腿粉条汤
- 陈皮炖雪梨
- 木耳炒豆腐皮
- 干果麦片双皮奶
- 烤鸡
- dump truck
- dump trucks
- dump waste
- dumpy dog
- dumpy level
- dumpy trumpy book of poems
- dunce cap
- dunce corner
- dunce crossword
- duncery meaning
- dunces day
- dune buggy
- dungaree crab
- dung beetle
- dung beetles
- 寄陈掌书兼简阆朋先生（宋·释云岫）
- 寄陈教授敏（明·郭奎）
- 寄陈教授敏（明·郭奎）
- 寄陈散原丈庐山（近现代·黄仁基）
- 寄陈敬初郯九成（元·张翥）
- 寄陈敬德（元·于立）
- 寄陈文举四首（明·贝琼）
- 寄陈文惠（宋·张士逊）
- 寄陈无感（宋·李彭）
- 寄陈显仁佥宪同年（明·严嵩）
- 寄陈显仁秀才二首（宋·郭祥正）
- 寄陈景忠（元末明初·蓝仁）
- 寄陈景章（元末明初·蓝仁）
- 寄陈曼寿（清·刘履芬）
- 寄陈朝玉（元末明初·蓝智）
- 化工分析技术
- 电弧炉炼钢生产技术
- 机床夹具手册与三维图库(附光盘UG NX版)
- 水质分析实用手册
- 尘肺病(全国职业病医师培训考核指定教材)
- 变配电室值班电工(初级中级)
- 轻松掌握(附光盘After Effects CS4影视特效完全攻略)
- 地铁工程建造技术
- 青少年网络成瘾的心理干预
- 电力电子技术及应用
- 传感器/一图一题学电路
- 最新私家庭院设计
- 音乐治疗十四讲/心理咨询师丛书
- 精品家装设计CAD模块图库--中小户型(附光盘)
- 精品家装设计CAD模块图库--大户型(附光盘)