“简单好吃的小炒菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
百合炒鸡蛋的做法步骤
-
1百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发待用。鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。葱和生姜切片。
-
2炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。另起锅，爆葱和姜。加入百合翻炒两分钟。倒入之前炒好的鸡蛋。
-
3加少量十三香翻炒均匀。加食盐调味。滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。
小窍门
1、炒鸡蛋时火不宜大，容易炒老。
2、给蛋液里加入2滴白酒和适量水，都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩。
3、百合干一定要泡透，吃起来才会可口。
4、调味料和食盐不宜过多，会破坏菜品清淡的口感。
2、给蛋液里加入2滴白酒和适量水，都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩。
3、百合干一定要泡透，吃起来才会可口。
4、调味料和食盐不宜过多，会破坏菜品清淡的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 紫菜鸡蛋荞麦片儿汤
- 蒜蓉秋葵
- 蒜苔炒牛肉
- 茄汁巴沙鱼
- 纸杯蛋糕
- 蓝瓜饼
- 火腿肉松包
- 雜錦叉燒鰻魚粒炒飯
- 酥皮红豆饼
- 西红柿百合鸡蛋汤
- 土豆烧排骨
- 牛腩萝卜汤
- 粉汤饺子
- 芥兰过油肉
- 羊肉手工焖面
- 烩荞面猫耳朵
- 烩羊杂
- 清炒山药
- 木耳拌黄瓜
- 酸汤条子肉
- 粉条烩羊排
- 辣子拌面片
- 熬南瓜
- 西红柿鸡蛋汤面
- 家庭版麻婆豆腐
- the 13th of
- the 14th
- the 14th of
- the 15th
- the 15th of
- the 16th
- the 16th of
- the 17th
- the 17th of
- the 18th
- the 18th of
- the 19th
- the 19th of
- the 1st
- the 1st of
- 送袁员外宣慰劝农毕赴洪州使院（唐·李嘉祐）
- 送袁员外茂文转佥宪赴广西督学（明·欧大任）
- 送袁和叔尉江阴（宋·楼钥）
- 送袁和叔赴淮阴尉（宋·孙应时）
- 送袁和叔（宋·释宝昙）
- 送袁士蓥太守考绩还淮安得童字（明·程敏政）
- 送袁处士（唐·刘长卿）
- 送袁大参之任海北（明·陈堂）
- 送袁大夫迁鲁右相（明·王世贞）
- 送袁太初归剡原袁来杭宿传法寺寺在德寿宫北（宋·谢翱）
- 送袁太常省墓（明·史谨）
- 送袁太祝尉豫章（唐·孟浩然）
- 送袁太祝衢婺巡覆（唐·权德舆）
- 送袁子年守青州盖仆三十年宦游地也曾题诗刻（明·王世贞）
- 送袁孟敏归潭（元·项炯）
- 运动审美教育实践与研究
- 小怪物系列
- 北城追梦
- 中国法学教育研究2014
- 弹儿歌 学伴奏
- 钱钟书集 七缀集
- 射频同轴电缆组件 第1部分:总规范 一般要求和试验方法
- 铁铬铝纤维丝化学分析方法 第2部分:铬、铝量的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法
- 关税纪事与评论 2009-2010
- 桃树丰产栽培
- 阳极纯铜粒
- 冒险岛
- 啊!原来如此
- 刑事审判参考
- 交流电测量设备 特殊要求 第3部分:数字化电能表