正宗荠菜鲜肉小馄饨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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荠菜清洗几遍，彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分，然后放开水里焯一下，水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。
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将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分，然后放案板上剁碎备用。
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肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。
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然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。
5
在混沌皮上放入适量馅。
6
卷好。
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捏住封口处。如果混沌皮比较干，可以在封口处刷少许清水粘住。
8
依次包好所有的混沌。
9
水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮，混沌下锅后用勺子轻轻推即可，不要来回搅拌。
10
在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤，然后放入混沌，最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦！

诗文	荠菜鲜肉小馄饨
释义	食材明细主料荠菜 700克猪肉末 350克馄饨皮 400克盐 1勺半蚝油 1勺鲍鱼汁 1勺姜末少许五香粉少许芝麻油 2勺蛋清 1个辅料生抽 2勺陈醋 3勺辣椒油 2勺香菜 2根微辣口味煮工艺一小时耗时普通难度荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤 1 荠菜清洗几遍，彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分，然后放开水里焯一下，水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。 2 将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分，然后放案板上剁碎备用。 3 肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。 4 然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。 5 在混沌皮上放入适量馅。 6 卷好。 7 捏住封口处。如果混沌皮比较干，可以在封口处刷少许清水粘住。 8 依次包好所有的混沌。 9 水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮，混沌下锅后用勺子轻轻推即可，不要来回搅拌。 10 在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤，然后放入混沌，最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦！使用的厨具：煮锅所属分类：小吃粤菜老人馄饨快餐午餐
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荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤