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诗文	蒜苔炒腊肉
释义	食材明细 主料 蒜苔 适量 腊肉 适量 辅料 干辣椒 适量 生姜 适量 盐 适量 花椒 适量 蒜香 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蒜苔炒腊肉的做法步骤 1 将腊肉洗干净，煮熟（四十分钟到一小时），晾凉。 2 肥瘦切开，肥的切长方条，瘦的用手撕开，装盘备用。 3 中火，肥肉入锅炼油，不爱吃太肥的多炼炼油。 4 待肥肉变金黄色，在油中倒入干辣椒、花椒、生姜，爆香后倒入蒜苔，加点盐，待蒜苔没有没有响声后，倒入瘦肉翻炒出锅 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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