食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣千张的做法步骤
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1准备材料。 -
2把卤料、葱段、八角等放入锅里大火煮开。
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3千张洗净，整张切短一些。
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4千张放凉水锅里煮开，放点盐，焯一下水。
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5煮开的卤水放入焯过水的千张，小火煮10煮10分钟，依个人口味加入适量老抽和盐。
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6卤了一晚上的千张，切好蒜末、香菜，拌入香油辣椒油即可。
小窍门
晚上睡前提前用20分钟，把千张煮好放一晚上，第二天就可以切丝拌了，省时省力。
使用的厨具：煮锅
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