“寒冷冬日，来一锅萝卜焖牛腩，暖胃驱寒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
和味萝卜焖牛腩的做法步骤
-
1准备材料。 -
2牛腩洗净，切块。
-
3切块的牛腩焯水烫一下去掉浮沫。
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4瓦锅倒入适量的水，放入切块的白萝卜、姜块、大葱、八角等。
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5加入焯过水的牛腩。
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6大火煮开。
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7准备两勺柱侯酱，一勺老抽，拌匀。
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8把柱侯酱和老抽倒入煮开的萝卜牛腩里。
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9大火15分钟，小火20分钟，焖至牛腩软烂（焖煮时间依个人口味以及牛腩的份量，牛腩较多则焖煮时间稍长）。
-
10煮好的萝卜牛腩。牛腩汁也可以用来拌饭、捞面，味道很好的说。
小窍门
瓦锅里的水以刚没过萝卜牛腩即可，这样焖熟后的牛腩不会太多汤，汁也不会太少，由于加了柱侯酱和老抽，所以出锅前我没放盐，味道刚刚好。
使用的厨具：瓦煲
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