“传统的一道甜品菜肴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1把地瓜洗净去皮 -
2切滚刀块 -
3热油，放入地瓜炸制 -
4炸制到地瓜熟透，均匀上色后捞出备用 -
5锅中放入白糖熬制 -
6熬制成琥珀色即可关火 -
7放入备用的地瓜，反复翻勺，使糖浆均匀裹附地瓜上 -
8出锅装盘，ok
小窍门
熬糖时要用小火，防止糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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冬季食谱
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- 自南港内山晚归庄舍（清·林占梅）
- 自南港到鸡笼道中口号（清·林占梅）
- 自南濒别墅暮归可庄复乘月访郭频伽（清·陶章沩）
- 自南野驿赴横浦（明·区大相）
- 自南齐下吉乘驷车至加里巴丹（清末民国初·陈宝琛）
- 自卫辉赴苏门途中书怀寄何太守兼柬辉县吕明（明·区大相）
- 自卫还徐憩永城王氏园（宋·贺铸）
- 自历阳汎江至赤埭访别曹解（宋·贺铸）
- 自厦门泛舟渡台湾海中见夕阳感赋（清末民国初·俞明震）
- 自去冬不雨至今道傍井竭田多不耕有感（宋·李纲）
- 自去秋疾作正月尚未全愈晓枕有怀（宋·汪莘）
- 自去（当代·卢青山）
- 自县圃得梅花因成五绝（宋·王洋）
- 自双溪将还家月夜有怀作（明·许继）
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