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诗文
拔丝地瓜
释义
“传统的一道甜品菜肴。”
食材明细
主料
地瓜
1个
辅料
油
适量
白糖
50克
甜味 口味
拔丝 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
拔丝地瓜的做法步骤
1
把地瓜洗净去皮
2
切滚刀块
3
热油,放入地瓜炸制
4
炸制到地瓜熟透,均匀上色后捞出备用
5
锅中放入白糖熬制
6
熬制成琥珀色即可关火
7
放入备用的地瓜,反复翻勺,使糖浆均匀裹附地瓜上
8
出锅装盘,ok
小窍门
熬糖时要用小火,防止糊。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 东北菜 冬季食谱 午餐 名菜
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更新时间:2026/2/14 21:03:12