“南瓜紫薯都是营养价值非常高的吃食，本小厨特别喜欢吃蒸南瓜紫薯红薯之类，但是吃剩下的第二顿就没法吃了。只要加入糯米粉就成了汤圆，还可以加入各种自己喜欢的陷，味道特别纯，做成汤圆可以煮、可以炸、按扁了放锅里就是南瓜饼，就是这么随意～”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜紫薯糯米汤圆的做法步骤
-
1准备好主料，紫薯和南瓜带皮蒸熟，带皮蒸特别容易捣成泥，只是紫薯蒸熟需要时间长一些。昨天晚上蒸的，没有拍照，这是用勺子弄好的两碗料，不用放水，喜欢甜食可以放些白糖。旁边准备好糯米粉，我这么两碗料半斤粉也差不多，反正一斤是足够了～ -
2把紫薯泥放进面盆，放糯米粉，然后就像和面一样，拿根筷子搅拌一下，看着可以成形了就下手揉，然后就一点点加糯米粉，直到不再粘手为止，揉成面团。然后南瓜面团也是这么做，这是做好的两团面～ -
3然后就是放入喜欢的陷料了。如果时间充裕就像我一样先把面揉成一个个小球，然后逐个放陷。着急就直接揪一块面揉一揉放陷。我用的超市买的袋装红豆沙，还有吃剩的巧克力掰成小块，看到葡萄干就放了几个，反正家里有的你喜欢吃的都可以放。 -
4放好陷一定用面把陷包住，然后再揉成圆球。我就是有的没包好煮破了几个。一次弄的吃不完就像这样放一个盘子上放冰箱冷冻，冻死了就可以装袋保存了，以后随吃随煮 -
5水开了之后就把汤圆下锅，水开了大约煮十几分钟就好了，汤圆大小不同时间灵活缩短加长。我是煮时间长了，紫薯的不耐煮就破了，汤也成了这个颜色，但是紫薯和南瓜的味道很纯，很好吃。不想弄成这样可以把南瓜的和紫薯的分开煮～
小窍门
和面时面不能太软也不能太硬，糯米粉一点点加，然后面要能保持一定形态，不能太软，不然也容易煮散～第一次发菜谱比较啰嗦，其实很简单，希望你喜欢～
使用的厨具：电磁炉、蒸锅、煮锅
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