“喷香无比，粒粒金黄。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
黄金炒饭蛋炒饭的做法步骤
-
1把葱切碎，葱白和葱绿分开备用 -
2将鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄部分放入一大碗中，以便一会儿和米饭搅拌(蛋清在本炒饭中不用，可以用于其他菜式，比如某些炒肉，作为包浆) -
3将凉米饭放入蛋黄浆(建议珍珠米，主要自身米味儿不重，且颗粒圆硕) -
4把米饭和蛋黄浆搅拌均匀 -
5适量橄榄油入锅开始加热(花生油亦可，但花生油炒出来的味道偏腻，或有些朋友专门爱这口儿呢) -
6油刚开始有些热度时即刻放葱白(切记:一定不能让油太热，太热会让有些葱白变焦，影响品相而且有苦味儿) -
7葱白煸炒半分钟后放入拌好的米饭，不停翻炒让整锅米饭受热均匀 -
8翻炒4-5分钟后放半勺盐或根据口味适量加减，搅拌均匀 -
9翻炒至米饭已明显成粒粒状时，放入葱绿继续翻炒1分钟 -
10出锅(400克可出3-4份，但一份也不过分~美味至极)
小窍门
这个炒饭看似简单，其实对火候的掌控尤为重要。开始放葱白时油一定不能过热，米饭入锅时翻炒不能停。
使用的厨具：炒锅
- 酥饺
- 桑葚果酱烫面蛋糕卷
- 玉米冬瓜瘦肉羹
- 香辣鱿鱼烤土豆泥
- 红烧鲫鱼
- 臊子凉粉
- 番茄肉酱意大利面
- 小熊豆沙包
- 可可戚风奶油蛋糕
- 辣炒豆腐
- 甜蜜樱桃派
- 简易芝士蛋糕
- 红烩素什锦
- 炸越南春卷
- 黑芝麻吐司
- 桂花糖
- 油条酿虾滑
- 酸奶松饼
- 鸡蛋咸肉大米粥
- 玫瑰腐乳羊肉片
- 香甜沙琪玛
- 改良版韩式炸酱面
- 酥鱼
- 鲜虾白菜汤
- 快手韩式冷面
- 贤什么什么明的成语
- 贤什么什么正的成语
- 贤什么什么母的成语
- 贤什么什么色的成语
- 贤什么君什么的成语
- 贤什么在什么的成语
- 贤什么方什么的成语
- 贤什么易什么的成语
- 贤什么良什么的成语
- 贤什么贵什么的成语
- 贤否不明
- 贤否什么什么的成语
- 贤妻什么什么的成语
- 贤妻良母
- 贤才什么什么的成语
- 夜听捣衣诗（魏晋·曹毗）
- 夜听断竹风咽（当代·崔荣江）
- 夜听无咎文潜对榻诵诗响应达旦钦服雄俊辄用（宋·邓忠臣）
- 夜听李山人弹琴（唐·司马扎）
- 夜听松声（清·牛焘）
- 夜听松风（清·牛焘）
- 夜听橹声歌（明·邓云霄）
- 夜听步虚（唐·方干）
- 夜听洞箫同子乾作（明·黎民表）
- 夜听溪声（清·牛焘）
- 夜听滴酒声（明·邓云霄）
- 夜听玉山松涛（明·梁以壮）
- 夜听琵琶三首（唐·羊士谔）
- 夜听琵琶（明·石沆）
- 夜听竹间雨声（宋·陆游）
- 先秦文学与文化 第8辑
- 仲裁研究(第45辑)
- 海南岛淡水及河口鱼类原色图鉴
- 经济法论坛(第23卷)
- 原油计量与运销管理
- 英德石霞革命斗争史
- 中国网络安全法治绿皮书(2019)
- 戏曲知识普及读本 通用·中学版
- 行政法论丛 第25卷
- 多模式多尺度数据融合理论及其应用
- 高压直流电缆附件绝缘
- 色彩
- 中国法院2020年度案例 侵权赔偿纠纷
- (仅线上)21版学霸速记/高中英语2.必修第二册(人教版)
- 中华医学百科全书 中医诊断学