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诗文	红烧仓鳊鱼
释义	食材明细 主料 仓鳊鱼 1条 红椒 1个 辅料 葱 适量 香菜 1棵 八角 适量 白糖 6克 老抽 2ml 生抽 10ml 盐 1.5匙 鸡精 0.5匙 醋 4ml 姜 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧仓鳊鱼的做法步骤 1 冷冻仓鳊鱼一条，放水里泡至松软 2 洗净去除鱼鳃和内脏 3 热锅下油，爆下葱姜蒜，下鱼两面煎至稍微金黄 4 倒入黄酒，白糖，生抽，老抽，醋，再稍微加点清水炖一会，炖至汤汁变稠，盛出鱼把红椒和香菜下入剩余的汤中烫熟，下入鸡精 5 最后淋在鱼身上 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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