食材明细
- 咸鲜 口味
- 焗 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盐焗毛蟹的做法步骤
-
1先将毛蟹洗净，准备250g粗海盐，备好花椒、八角、桂皮、香叶、生姜片。 -
2锅中倒入粗海盐，再将花椒、八角、桂皮、香叶，倒入海盐中炒香。
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3配料炒香后，取出一半放入砂锅，铺上生姜片。
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4将洗净的毛蟹放入砂锅中。
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5再将另一半海盐，覆盖在毛蟹上。
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6盖上锅盖，中小火焗15分钟。
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7焗15分钟后，沿着砂锅边缘撒上葱姜料酒，去腥增香。
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8撒上葱姜料酒后即可起锅。
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9原汁原味，味道鲜甜。
使用的厨具：砂锅
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