食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
四川豆花的做法步骤
-
1泡发黄豆 -
2黄豆里加水 -
3水和黄豆放料理机 -
4水加多少为准？能转动料理机就可以了 -
5里面 -
6生豆浆倒进锅里，料理里用水冲一下也倒进锅里，生豆浆厚的话添点水，水添多了没关系最后豆花和水会分离，开小火慢慢煮开 -
7铲翻过来贴着锅不停的刮以免糊锅，我在刮边上 -
8在刮中间，锅里每个地方都要刮到 -
9我开了油烟机拍了黄黄的，婆婆缝的布袋 -
10布袋下面放个蒸馒头的，在下面放个大盆 -
11直到小火煮开关火 -
12一个人拿着布袋，一个人倒，手有伤打了马克塞 -
13在里面了 -
14看 -
15豆浆 -
16把布袋拧紧用勺按压 -
17六克胆水 -
18豆浆倒进锅里 -
19倒进胆水 -
20搅拌均匀 -
21这时开小火煮一会关掉 -
22豆花和水开始分离 -
23慢慢形成豆花，用铲轻轻按压 -
24水会变成浅黄色，我放铲子的这一片水比较多，铲子贴着豆花慢慢移动，把水移到没有水的地方 -
25我移到了边缘，这个时候还得在放一会还不能切，我做到这步去睡觉了， -
26开小火加热，做到此步时，你的锅里水要是比较多，拿个干净的碗盛在碗里面，这个水可以喝非常爽口，直到剩下像我这么多的水，用刀贴着锅底先横划 -
27在竖划 -
28看清我划的纹路，方块行 -
29自己做的就是好吃 -
30共享
小窍门
粘料：花生米、白芝麻炒香碾碎，不建议用料理机打的太碎了不好吃了，加辣椒面调料拌匀，油烧热拌在一起就可以了，不要太稀，我的早上提前做好了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
老人
川菜
早餐
四川小吃
- 卤驴肉
- 立春来咬春
- 豆腐年糕
- 烧卖
- 凉拌笋丝
- 香煎年糕
- 牛肉白菜蒸饺
- 皮蛋瘦肉粥！史上最靠谱熬粥攻略，学会熬粥吧，即使离家千里，也能照顾好自己
- 茄汁虾仁
- 蔓越莓杯子蛋糕
- 蔬菜清汤肥牛
- 孜然羊皮
- 香酥鸡块
- 葫塌子
- 黄瓜木耳减脂汤
- 素炒花菜
- 鸡蛋馒头披萨
- 双色春饼
- 蒜香荷兰豆
- 四寸生日蛋糕
- 炸龙利鱼虾仁
- 江西薯粉饺子
- 感冒初期食疗方:葱白生姜汤
- 白菜粉丝煮肉圆
- 腌菜煮面条
- 什么软什么酥的成语
- 什么软什么麻的成语
- 什么软件能翻译页面用英语怎么说
- 什么轰什么嗡的成语
- 什么轰什么掣的成语
- 什么轰什么炸的成语
- 什么轰什么烈的成语
- 什么轰什么起的成语
- 什么轰什么转的成语
- 什么轳什么里的成语
- 什么轴什么中的成语
- 什么轴什么士的成语
- 什么轴什么钧的成语
- 什么轶什么尘的成语
- 什么轸什么遒的成语
- 孺人林氏（元·刘麟瑞）
- 孺人谯氏挽诗（宋·魏了翁）
- 孺人郑氏挽词（宋·林亦之）
- 孺人钱氏挽词（宋·楼钥）
- 孺人陈氏挽词（宋·楼钥）
- 孺人陈氏挽词（宋·楼钥）
- 孺子亭观东湖（明·邓雅）
- 孺子亭（宋·宗必经）
- 孺子亭（宋·艾性夫）
- 孺子亭（宋·萧立之）
- 孺子台吟（宋·严羽）
- 孺子墓夏谒（明·李梦阳）
- 孺子歌（先秦·无名氏）
- 孺子濯缨图（宋末元初·郑思肖）
- 孺子祠堂（宋·释居简）
- 民主凝聚力量团结成就伟业--十年来爱国统一战线蓬勃发展(2002-2012)/科学发展成就辉煌系列丛书
- 加快工业转型升级促进两化深度融合--党的十六大以来工业和信息化改革发展回顾(2002-2012)/科学发展成就辉煌系列丛书
- 改革创新促发展兴农富民稳供给--农村经济十年发展的辉煌成就(2002-2012)/科学发展成就辉煌系列丛书
- 公共行政与媒体关系--领导干部媒体沟通的智慧
- 吉尔松哲学研究/经院哲学与宗教文化研究丛书
- 党内民主--党的建设与工作的生命线
- 初级会计电算化(金蝶版会计从业资格考试辅导教材)
- 微博发展研究报告(2011)
- 深圳财富传奇占领华强北
- 财经法规与会计职业道德应试指南/会计从业资格考试梦想成真系列辅导丛书
- 马丁·路德称义哲学思想
- 资本革命
- 文学地理学
- 志愿行动与文明社会建设
- 毛泽东读古书实录/开国元勋读古书实录丛书