食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
四川豆花的做法步骤
-
1泡发黄豆 -
2黄豆里加水 -
3水和黄豆放料理机 -
4水加多少为准？能转动料理机就可以了 -
5里面 -
6生豆浆倒进锅里，料理里用水冲一下也倒进锅里，生豆浆厚的话添点水，水添多了没关系最后豆花和水会分离，开小火慢慢煮开 -
7铲翻过来贴着锅不停的刮以免糊锅，我在刮边上 -
8在刮中间，锅里每个地方都要刮到 -
9我开了油烟机拍了黄黄的，婆婆缝的布袋 -
10布袋下面放个蒸馒头的，在下面放个大盆 -
11直到小火煮开关火 -
12一个人拿着布袋，一个人倒，手有伤打了马克塞 -
13在里面了 -
14看 -
15豆浆 -
16把布袋拧紧用勺按压 -
17六克胆水 -
18豆浆倒进锅里 -
19倒进胆水 -
20搅拌均匀 -
21这时开小火煮一会关掉 -
22豆花和水开始分离 -
23慢慢形成豆花，用铲轻轻按压 -
24水会变成浅黄色，我放铲子的这一片水比较多，铲子贴着豆花慢慢移动，把水移到没有水的地方 -
25我移到了边缘，这个时候还得在放一会还不能切，我做到这步去睡觉了， -
26开小火加热，做到此步时，你的锅里水要是比较多，拿个干净的碗盛在碗里面，这个水可以喝非常爽口，直到剩下像我这么多的水，用刀贴着锅底先横划 -
27在竖划 -
28看清我划的纹路，方块行 -
29自己做的就是好吃 -
30共享
小窍门
粘料：花生米、白芝麻炒香碾碎，不建议用料理机打的太碎了不好吃了，加辣椒面调料拌匀，油烧热拌在一起就可以了，不要太稀，我的早上提前做好了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
老人
川菜
早餐
四川小吃
- 蜂蜜柚子茶【柠檬版】
- 西红柿鲜虾疙瘩汤
- 冬瓜玉米鲜虾汤
- 葡式蛋挞
- 杏仁芝士鸡排
- 蛋皮土司
- 银耳蒸杏
- 樱桃果肉果冻
- 一品牛肉豆花
- 中西合璧的火锅吃法---香草红酒牛肉火锅
- 糖水黄桃
- 香蕉奶昔
- 木瓜奶昔
- 香辣虎皮蛋串
- 冬瓜皮龙须茶
- 芒果奶昔
- 酸奶西米红豆冰饮
- 糖水草莓
- 草莓炖银耳
- 草莓炖梨
- 牛奶 巧克力 水果西点火锅
- 冬日鸳鸯滋补火锅
- 鱼香法棍
- 核桃蘸
- 柠香茄汁烤鱼
- 凭什么什么造的成语
- 凭什么作什么的成语
- 凭什么借什么的成语
- 凭什么公什么的成语
- 凭什么捏什么的成语
- 凭什么据什么的成语
- 凭什么旁什么的成语
- 凭什么无什么的成语
- 凭什么暴什么的成语
- 凭什么结什么的成语
- 凭什么臆什么的成语
- 凭什么负什么的成语
- 凭什么远什么的成语
- 凭借他的努力用英语怎么说
- 凭几之诏
- 贺伯祖母暨厥耄堂叔寿（明·李江）
- 贺何不偕新翁（明末清初·陈恭尹）
- 贺何印尼之官迎养（明·邓务忠）
- 贺何宁生子（明·唐璧）
- 贺何正言用蔡君谟韵（宋·王十朋）
- 贺何讷皋冠带（明·庞嵩）
- 贺侍郎（宋·游志甫）
- 贺侍郎（宋·王其）
- 贺侯博士升翰林捡讨（明·张弼）
- 贺侯少府生子（明·孙承恩）
- 贺俞婺州除左史（宋·林宗放）
- 贺俞平伯先生暨德配许夫人重圆花烛诗（近现代·施蛰存）
- 贺俞总制造新衙（元末明初·李祁）
- 贺倪兄让侍讲分题得禁窗引烛（明·岳正）
- 贺傅宪生辰（宋·杨简）
- 只为风中与你相遇
- 好女方亚儿
- 社区护理学(全国高等医药教育规划教材)
- 管理学新编(基于能力培养的视角修订版高职高专十二五规划系列教材)
- 中国报业制度变迁研究(改革开放30年中国报业体制变革的经济学分析)
- 中国对外贸易理论与政策/知行经管系列
- 大自在(刘灿铭书法精品集)(精)
- 中国面点文化
- 深化语文教育改革的思考与实践
- 支持性人力资源实践柔性战略与绩效
- 农产品市场化对农户土地利用行为的影响研究
- 少儿图书馆建设理论与实践
- 医学检验综合实训(高职高专检验专业实训教材)
- 上海浦东建筑设计研究院有限公司作品集(1998-2013)(精)
- 美国课堂教育