“换换口味，桃胶炒着吃很不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
桃胶炒蛋白的做法步骤
-
1准备食材。桃胶常温浸泡2小时后放冰箱冰发24小时，再洗除杂质待用。干贝泡发4~5小时待用。 -
2所有调料加水60克调成芡汁待用。 -
3取锅煮开水把桃胶煮1~2分钟后捞岀。 -
4蛋白在不粘锅中小火稍微煎定形再铲成菱形。 -
5食材处理成这样，干贝压丝，辣椒切菱形，葱白切段，桃胶捞岀后无需漂凉，蛋白倒盘中。 -
6取不粘锅先爆香干贝丝，我家没有不粘锅就拿个煎盘。 -
7干贝丝爆香后就加入桃胶和蛋白中火炒1分钟，轻轻的炒。 -
81分钟后加入辣椒和葱段稍微炒散。 -
9把芡汁倒入炒至收得差不多干就可以岀锅。 -
10就这样子了，非常好吃??。 -
11????
小窍门
在爆香干贝丝和炒的过程都是用中火。干贝，鸡粉，鸡汁和XO酱都会咸，咸淡刚刚好，所以的我没有下盐，，口味还是依照自己来调整。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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