“牛奶老式面包，组织绵软，色泽洁白。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛奶老式面包的做法步骤
-
1中种面团原料：面粉130克，牛奶65克，耐高糖酵母1.5克。牛奶与酵母混合，加入到面粉中，搅拌成雪花状，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏10小时左右。 -
2这是饧好的面团，已经膨胀，而且能闻到一股酒香味。 -
3准备好主面团的原料：面粉120克，鸡蛋1个，白糖40克，盐1.5克，牛奶5克，黄油15克。 -
4用后油法，将主面团除了黄油以外的原料混合，揉成面团，至扩展阶段，加入黄油，继续揉面。 -
5至完全阶段时取出，整理一下面团放入盆中自然饧发。 -
6面团膨胀2倍大时，差不多就饧好了。 -
7面团移到面板上排气，分成九等分，盖上保鲜膜静置10分钟。 -
8取出一个小面团，擀成椭圆形，从上到下卷起来成长形。 -
9再擀开，按照片的方向，从左到右卷起来。 -
10卷成这样的形状，将其余几个都做好。 -
11放烤盘上饧发，水平有待提高哈，形状不统一，亲们不要笑话哈。。 -
12小面团膨胀至1.5或2倍大小时，烤箱预热上火190度，下火160度，我用的蜂蜜水刷的面包表皮，（这一步忘拍了），等我将面包坯放进烤箱时才想起拍照的事，就补拍了这一张。烤制时间20分钟，表面金黄色时，就可以出炉了。 -
13这是做好的面包成品。
小窍门
面粉的吸水量不同，根据自家面粉特性添加液体量。面包坯的饧发一定要到位，但不要过了。否则面包成品组织不会达到最佳状态。烤箱的温差原因，根据自家烤箱设定适宜温度。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
- 烧烤海陆荟
- 蛋奶迷你豆沙卷??松软香甜??一口一口??哄娃神器
- 猪舌头炒西葫芦
- 胡椒海参汤
- 草莓水果盘
- 木瓜牛奶冻
- 坚果牛奶燕麦粥
- 菠菜瘦肉粥
- 鸡蛋炒黄瓜
- 豆沙小面包
- 杏鲍菇烧海带
- 莲藕猪蹄汤
- 鸭丝拉皮
- 上汤双花
- 腊肠炒荷兰豆
- 酸辣宽粉
- 小炒牛肉
- 火麻黑芝麻酱红豆沙面包
- 3种料汁做出黄焖鸡米饭
- 酿口蘑
- 皱皮椒炒大肠
- 萝卜羊蝎子汤
- 肉丝烧萝卜
- 红楼梦里的千张包子
- 冬笋炖板鹅
- ballet shoes
- ballet slippers
- ball flower arrangements
- ball game
- ball games
- ball girl
- ball handling
- ball is love
- ballista measure
- ballista plans
- ballistic advantage
- ballistic dummy
- ballistics 101
- ballistics products reloading
- ballium medicine
- 王章（宋·王安石）
- 王竹屿太守招同人集饮南屏听松楼即席口占（清·达宣）
- 王符卿敬美携酒同石廷尉拱辰见过（明·欧大任）
- 王符引谚论守边（魏晋·无名氏）
- 王符引谚论得贤（魏晋·无名氏）
- 王符引谚论考绩（魏晋·无名氏）
- 王简卿侍郎以诗赠王孟同王成叟之侄也辄亦继（宋·叶适）
- 王简庵别二十年，近于报章读其诗文，因次移（近现代·黄福基）
- 王簿不惮暑途亲扣石金祈雨盖有志乎民者也以（宋·虞俦）
- 王簿清辉亭（宋·杨时）
- 王籍文学求读书堂诗（宋·周必大）
- 王粲江楼（元末明初·叶颙）
- 王粲覆棋图（宋末元初·郑思肖）
- 王粲（宋·宋庠）
- 王粹夫客淮上先归相寻不值诗以怀之（明·徐熥）
- 读不孤(一名前法治记者的阅读札记)(精)
- 用户(业主)主导的特高压输电工程自主创新管理理论与实践
- 生气也没关系
- 艺术品拍卖人的审定义务研究/法学理念实践创新丛书
- 螳螂岛/我的海岛我的家
- 京都味道(寻找一缕时间的手艺)
- 少年维特的烦恼/名著阅读力养成丛书
- 钢铁是怎样炼成的(8年级适读)/名著导读同步阅读书系
- 两岸关系的法学思考(第2辑)(精)
- 淘气包马小跳(18名叫牛皮的插班生)
- 昆虫蜘蛛世界历险记/大英儿童漫画百科
- 淘气包马小跳(16跳跳电视台)
- 大医凌然(第1卷)
- 吴冠中艺术月历(2021辛丑年)
- 潜入岛心/我的海岛我的家