食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手撕饼的做法步骤
-
1面粉放入大盆中，加入少许盐拌匀 -
2打进一枚鸡蛋 -
3用筷子稍微搅拌一下 -
4适量70度左右的温热水，缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌 -
5搅拌成棉絮状 -
6拿去筷子，用手将面团揉成光滑的面团盖保鲜膜醒一会儿。 -
7小葱切碎放入小碗中并倒入少许玉米油，用微波炉加热1分钟左右。 -
8取一勺芝麻酱加入葱油中 -
9洒少许黑胡椒粉，搅拌均匀。 -
10面团搓长分成几个小剂子。 -
11取其中一个搓圆擀开成较薄的面皮 -
12抹上薄薄一层葱油酱 -
13用刮刀平行的划开一道道长条，两端不要切断。 -
14从一端卷起，如图 -
15盘成螺旋形 -
16再次擀开成椭圆形的薄饼。 -
17平底锅加热后改小火，倒入适量油，将饼放进去慢慢煎至两面金黄即可出锅。 -
18用筷子轻轻抖开…
使用的厨具：平底锅
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