准备好食材.

葱切葱花,姜切碎末.不喜欢姜的可以不用放哦.

盆里放面粉.

一边缓慢倒入凉开水,一边用筷子搅动.水一定要放凉.

搅至成小块的面疙瘩,继续搅动.

直至全部成小块的面疙瘩.注意这个过程中,如果水加的太多会形成大块的面疙瘩,不要担心哦,用手撕碎后再参入面粉;如果面粉不成团,可以慢慢加水搅动成小块.

西红柿洗净切滚到小块.

锅内加油,油热加葱花爆香.

放入西红柿,翻炒.

中火炒至西红柿下汤,

加水,大火烧开,中小火煮一会,至西红柿烂熟.

倒入蛋液,一边倒一边用汤勺搅动,形成蛋花.

向汤中撒入面疙瘩.

一边撒面疙瘩,一边用汤勺搅动,防止粘锅底.

中火煮5-10分钟,尝一下面疙瘩熟透,加入适量盐调节咸淡,出锅前滴加香油,搅匀.

盛出享用吧.