食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸小肉丸的做法步骤
-
1肥瘦肉一起剁成肉馅，加料酒、盐和姜粉拌匀备用。 -
2山药去皮，切成小块，放入料理机里打成汁。 -
3将山药汁和一个鸡蛋与肉馅混合。 -
4向一个方向搅拌上劲。 -
5搓成小丸子。 -
6下油锅，五成热，炸至表面焦黄即可。
小窍门
丸子搓得比较小，最好不要放盐，因为盐要是稍微放多了，成品都会很鲜，不放盐也能吃出肉本身的鲜味，美妙无比，所以我强烈建议不放盐，吃肉的原汁原味！各位亲们可以根据自己的喜好往里面加自己喜欢的配料，比如葱花什么的，我做的这个版本的小肉丸在南昌很流行呢！以前是流行在里面加荸荠，现在大家都喜欢用山药，不仅可以是肉丸更嫩，还更加鲜美多汁哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜
老人
下午茶
冬季食谱
- 什锦炒面
- 清炒文蛤
- 紫薯凉糕
- 凉拌苦瓜
- 胭脂藕
- 9岁暖男的美味蛋炒饭
- 星空燕窝
- 凉拌三丝
- 【自制辣椒油】
- 酒鬼花生
- 茄汁意大利面
- 蓝莓奶油蛋糕
- 翡翠玫瑰
- 【清蒸黄花鱼】
- 带鱼罐头
- 意大利面
- 肉末炒三丁
- 肉丝炒豇豆
- 喷香排骨焖饭
- 玛格丽特小饼干
- 冬瓜丸子汤
- 黄桃雪糕
- 豆酱仔姜
- 宫保杏鲍菇鸡丁
- 白灼秋葵
- 感什么思什么的成语
- 感什么惟什么的成语
- 感什么戴什么的成语
- 感什么抚什么的成语
- 感什么无什么的成语
- 感什么杀什么的成语
- 感什么流什么的成语
- 感什么涕什么的成语
- 感什么激什么的成语
- 感什么用什么的成语
- 感什么系什么的成语
- 感什么缠什么的成语
- 感什么肺什么的成语
- 感什么至什么的成语
- 感什么荷什么的成语
- 驾幸西太一宫祈雨（宋·韩琦）
- 驾幸西太一宫谢雨（宋·韩琦）
- 驾幸西太一宫道傍耕桑者皆以茶绢赐之（宋·韩琦）
- 驾幸西太一宫陌上耕者叱牛声厉左右皆笑之（宋·韩琦）
- 驾幸西陵（明·黄廷用）
- 驾幸金明池（宋·韩琦）
- 驾幸长安奉使先往检察（唐·王无竞）
- 驾幸飞山教场阅武侍宴（宋·刘敞）
- 驾归自阅群望于衢恭赋（明·徐渭）
- 驾往西陵（明·黄廷用）
- 驾御带欲载糯米入城先以诗叙情因次韵只此便（宋·虞俦）
- 驾循引谚（魏晋·无名氏）
- 驾月桥（宋·曾几）
- 驾李行父迁居盘溪（宋·苏过）
- 驾次江心驿（明·曾棨）
- 中国经典文化走向世界丛书(诗歌卷3)(英文版)
- 花园(精)/尤斯伯恩偷偷看里面
- 临床实践实用方
- 浙江通志(第79卷医疗卫生志)(精)
- 和我一起拼消防车/有趣的情景百科绘本
- 高考数学(理科2020版)/跳出题海习题
- 做好新时代的宣传家(党员干部读本)
- 高考英语(2020版)/跳出题海习题
- 万泉(散文随笔集)
- 谚语歇后语/学习改变未来
- 2016年贵州省科技进步评价报告
- 应用英语综合教程
- 管理学基础--理论与实务
- 露地蔬菜优质高效安全栽培技术
- 四川改革开放口述史