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诗文 豌豆凉粉
释义
豌豆凉粉的做法

食材明细

主料
  • 豌豆粉 100g
  • 水 700ml
  • 蒜 适量
  • 香菜 适量
  • 玉米油 少许
辅料
  • 盐 3g
  • 糖 少许
  • 一品鲜酱油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 花椒油 适量
  • 蒜油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

豌豆凉粉的做法步骤

  • 豌豆凉粉的做法步骤：1
    1
    豌豆粉装入碗中，加200ml的水调成糊
  • 豌豆凉粉的做法步骤：2
    2
    锅中烧水
  • 豌豆凉粉的做法步骤：3
    3
    水开后转小火倒入1/3的糊，搅动，待开锅时再倒入1/3，直至全部倒入
  • 豌豆凉粉的做法步骤：4
    4
    煮开后继续煮5分钟，加入盐搅匀后关火。全程要不停的搅动，防止糊锅。
  • 豌豆凉粉的做法步骤：5
    5
    取一平底深盘，盘底抹少量玉米油
  • 豌豆凉粉的做法步骤：6
    6
    将糊盛入盘中，凉凉
  • 豌豆凉粉的做法步骤：7
    7
    成型后扣出
  • 豌豆凉粉的做法步骤：8
    8
    切小条，装入盘中，取一小碗，加入少许糖，适量醋一品鲜调匀，大蒜拍散切末，香菜切段
  • 豌豆凉粉的做法步骤：9
    9
    将调好的汁浇在凉粉上，加入少量的花椒油，蒜油、辣椒油，蒜末，香菜段即可
  • 豌豆凉粉的做法步骤：10
    10
    开吃
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/4/3 14:18:34