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诗文
麻辣波士顿龙虾
释义
“【麻辣波士顿龙虾】”
食材明细
主料
波士顿大龙虾
1000g
啤酒
250ml
胡萝卜
100g
芹菜
100g
辅料
盐
20g
白糖
15g
葱
5g
麻椒
15g
灯笼椒
15g
香叶
5g
甜面酱
70g
白酒
30ml
洋葱
10g
蒜
5g
花椒
30g
辣椒
15g
姜
5g
肉桂
5g
郫县辣酱
80g
辣椒粉
5g
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
麻辣波士顿龙虾的做法步骤
1
在不锈钢大锅中倒入清水加热,把胡萝卜和洋葱放入锅中
2
用筷子使波大放尿,用刀将头和身体的链接处切一刀,取出虾线和排泄物
3
将龙虾放入锅中,接着放入芹菜,当龙虾变成诱人的红色后取出
4
将龙虾大钳子敲碎,把切成小细条的姜,切成段的葱和片状的蒜撒进去
5
倒一瓶啤酒,加盐,用保鲜膜包好,放在旁边,腌制10分钟
6
锅中倒油,将葱姜爆香、放香叶、肉桂、花椒、麻椒、灯笼椒、辣椒段翻炒
7
放入甜面酱和郫县辣酱,将波大翻一个身,放入白酒、白糖、辣椒粉
8
倒入腌制龙虾的调味汁焖煮15分钟,收汁后放入一些白糖和葱再焖2分钟
小窍门
酷炫狂霸炸天的麻辣波士顿大龙虾
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/1/1 8:52:23