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诗文
四川椒麻鸡(半小时开整)
释义
“简单诱人的椒麻鸡,半小时开整,不能错过”
食材明细
主料
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
椒麻鸡调料
适量
鸡
适量
植物油
适量
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
四川椒麻鸡的做法步骤
1
先将鸡洗净
2
凉水下鸡,加姜葱料酒煮开捞出,捞出后,用凉白开速凉(因为冷水急速降温,鸡肉爽脆不绵。),捞出鸡肉,煮好的鸡汤放置备用。
3
调料包加植物油中火转小火炒制,干料包小火微炒几十秒
4
将鸡肉下入翻炒一会儿,加入少量鸡汤,焖制
小窍门
鸡肉不要煮久了,刚开锅就捞出
使用的厨具:平底锅、炒锅
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更新时间:2025/8/7 17:13:27