食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
可可鸡蛋饼的做法步骤
-
1准备材料，粉类过筛。 -
2全蛋加糖。 -
3打散，打发。 -
4再筛入粉类搅拌均匀。 -
5煎锅烧热，因为是不粘锅，所以不用放油，这样的煎饼煎出来不油腻。舀一汤勺的蛋液浇在热锅上，这时候不要摇动锅，饼才会有一定的厚度，也不要太大的火。 -
6因为底部很容易上色，要是火大的话很容易焦，等边缘看起来有点凝固的时候就可以铲动一下底部，使蛋饼脱离锅底，然后翻面，这样的蛋饼形状很圆很完整。
使用的厨具：打蛋器、平底锅
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- 自制酸豆角
- 酸甜好味午餐肉菠萝炒饭
- 荠菜肉馅馄饨
- 腊肉炒苦菜
- 肉末苕粉
- 韭菜地耳馅饼
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