“鳊鱼，是我们家餐桌上的常见菜。其肉质嫩滑，味道鲜美，无论清蒸还是红烧，都非常好吃。
毛豆子，是当季蔬菜，也是我们家乡的百搭菜---什么菜里都可以放入一同煮。
毛豆子烧鳊鱼，相得益彰，很不错.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
毛豆子烧鳊鱼的做法步骤
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1准备好食材. -
2鳊鱼整理干净，在鱼两边各划几刀，撒些盐腌制10分钟. -
3毛豆子放入油锅煸炒至转色，盛出. -
4把鳊鱼擦干腌汁，放入油锅， -
5两面煎成金黄色。 -
6放入毛豆子，加半杯清水，放入料酒， -
7加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉， -
8中火煮至汁稠， -
9撒些葱花即可.
小窍门
1.鳊鱼肚里的黑膜要去掉。
2.喜欢辣的，放些辣椒不错。
2.喜欢辣的，放些辣椒不错。
使用的厨具：炒锅
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