网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
虎皮鸡爪
释义
“虽然工序复杂,但美味值得期待。”
食材明细
主料
鸡爪
数个
辅料
葱姜
适量
八角
两个
花椒
适量
麻椒
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
干辣椒
三个
生抽
适量
老抽
适量
米醋
少量
白醋
一调羹
蜂蜜
一调羹
冰糖
少量
料酒
少量
微辣 口味
炸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
虎皮鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗净
2
锅中加入姜片、少量料酒焯水,鸡爪煮几分钟到半熟。
3
捞出凉水洗净,晾干。
4
蜂蜜白醋1:1混合,用小刷均匀涂抹鸡爪,然后晾干,防止炸时崩油。
5
锅中放入可以没过鸡爪的油量,宁多勿少,油多炸的均匀,油温九成热时放入晾干的鸡爪立即盖上锅盖,防止油崩烫伤。期间可以轻轻晃动锅防止粘锅,鸡爪金黄时关火,油温降下来油不崩时捞出鸡爪,放入凉水中浸泡2-4小时,如图。
6
按调料明细准备
7
鸡爪泡足时间后,锅中热油,爆香葱姜、花椒、八角、小茴香、干辣椒,加入泡鸡爪的水(有高汤更好),水量掌握到可浸泡鸡爪。再加入老抽生抽1:1,冰糖少量,花椒、麻椒、桂皮、一点点醋、姜片,煮开后加入鸡爪煮5分钟,关火。
8
转入另一小些的容器,浸泡入味,随吃随取。
9
完成。
小窍门
刷蜜后一定晾干,炸时盖锅盖,油会崩。
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 凉菜
随便看
白面馒头
金玉满堂
#御寒美食#滋补大骨汤
#御寒美食#鲫鱼豆腐汤
老面窝头
五香花生米
酸菜馅蒸饺
泡椒娃娃菜
水晶皮冻
奶香紫薯羹
“ 御寒美食 ”胡萝卜煎饼
七星瓢虫蛋糕
番茄瘦肉面
#妈妈的味道#――西红柿紫菜蛋花汤
番茄鸡蛋炒海螺
小黄人肉酱饭
油面筋粉丝菠菜汤
网红雪花饼干
烤鸭炸酱乌冬面
芥末蜂蜜鸡翅
玫瑰花卷蒸包
御寒美食--咖喱土豆鱼蛋
#御寒美食#黑椒牛排
菠萝焖排骨
沙拉
银样什么什么的成语
银样蜡枪头
银样镴枪头
银河什么什么的成语
银河倒泻
银海什么什么的成语
银海生花
银瓶什么什么的成语
银瓶素绠
银筷子用英语怎么说
银花什么什么的成语
银花火树
银行刚好在你右边用英语怎么说
银行前面有一家餐厅用英语怎么说
银行在医院隔壁用英语怎么说
宋琢绿石兰亭图砚拓本为林甥磊斋题(清末民国初·陈宝琛)
宋璟开元初璟入相广州吏民为璟立遗爱碑璟上(明·钟芳)
宋璟(宋·徐钧)
宋瓷箫歌(清·邵堂)
宋生代兄从军行(明·乌斯道)
宋皇陵(明·张诩)
宋监仓挽词(宋·韩淲)
宋相国公挽辞二首(宋·司马光)
宋神宗(清·载湉)
宋祥发解官寄此(明·释今无)
宋祥符封焦隐士墨敕(清·齐彦槐)
宋章庙乐舞歌十五首 其一十二 嘉胙乐殷淡(南北朝·殷淡)
宋章庙乐舞歌十五首 肃咸乐(南北朝·殷淡)
宋竹坡与余有延桂看菊之约竟不及赴赋乐府一(元末明初·郭钰)
宋素臣惜别诗帖(宋·岳珂)
百花小开本典藏拣金(共35册)
菊与刀
魔兽世界(伊利丹)
喜欢梧州的100个理由
大私塾教养阶进丛书(共9册)
规划你的大学
E·M·福斯特文集(共8册)
住房市场发展阶段波动与风险
特发性膜性肾病的中医治疗(精)/重点专病专科系列丛书
中医老年体质养生学
系统动力学演化博弈模型的构建与应用--基于规模养殖生态能源系统稳定性的研究
气候变化与中国韧性城市发展对策研究/中国资源环境与生态系统评估丛书
动物学(第2版普通高等教育生命科学专业系列教材)
城乡视角下的城市化时空格局与过程/区域生态与环境过程系列丛书
与冠军同行--一种正在悄然复兴的新击剑教育
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/4/6 8:20:38