“自己做的豆腐花，每次都很有成就感。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆花的做法步骤
-
1黄豆清水泡发半天，我是晚上睡前泡的，第二天早上用正好 -
2泡发洗净配1500ml清水，用原汁机榨汁，出来的浆水倒回再过一遍，豆花更嫩（试过用豆浆机做的，没那么香嫩） -
3榨出生豆浆用棉布袋隔渣 -
4用无油的锅中小火煮开，中途用勺子不停搅拌以防煮糊，并适时撇清浮面的泡沫 -
5将内酯匀撒于干燥的容器底部 -
6煮开的豆浆在容器垂直尽量高的上方，上下左右快速冲散内酯 -
7安静平放20分钟即成豆花 -
8盖上盖子，出来的豆花热乎乎的，更有豆香 -
9趁热时食用直接加勺白砂糖，简单又美味。放凉后食用加些水果和蜂蜜又是另一番感觉了。
使用的厨具：煮锅、食物调理机
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