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诗文	无油版溜鱼片
释义	食材明细 主料 草鱼 300g 鸡蛋清 1个 辅料 盐 适量 香葱 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 无油版溜鱼片的做法步骤 1 准备草鱼 2 刀倾斜45度把鱼片成薄片 3 片好鱼片后用盐清洗3次 4 清洗后的鱼片放入1个蛋清、少许盐、淀粉拌匀 5 锅中加清水，调入适量盐，水开后逐个下入鱼片，下入鱼后会起浮沬，撇去浮沬，捞出鱼即可 6 加适量汤汁，如果喜欢可加几滴香油 7 清爽滑嫩、清新可口 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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