食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
虎皮鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪处理好！ -
240克水60糖熬成糖浆！ -
3下入鸡爪，炒糖色！ -
4油热六成炸制鸡爪，盖上锅盖防止溅油，炸成枣红色捞出！ -
5炸好的鸡爪！（之前熬制的汤汁没舍得倒掉就又用了） -
6锅放水，入盐，料酒，老抽，生抽，葱段，小茴香，花椒，八角，醋熬开之后再小火熬制两三分钟，倒入炸制好的鸡爪中泡制四小时以上！ -
7最后吃的时候要把所有的鸡爪和汤汁再熬一次！ -
8成品欣赏！ -
9成品欣赏！
使用的厨具：炒锅
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