食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
笋干烧肉的做法步骤
-
1干笋提前浸泡两天，洗净切成寸断； -
2准备好其他原料； -
3锅中放少许油，加入五花肉； -
4按下电饭煲炖煮的功能键； -
5约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油，再加入葱姜片、大料一起翻炒； -
6再加入酱油和生抽、糖翻炒； -
7翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水； -
8再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫； -
9最后加入盐、胡椒粉和青蒜，拌均匀； -
10盛入碗中。
小窍门
1.根据笋干的泡发程度选择泡发的时间，一定要先提前泡软；
2.放入五花肉先煸炒一下，微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香，再加入泡过的笋干，就一直等着工作完毕后加入盐等调味；
3.有些笋干比较老，可以再多加的时间，直至笋干软烂。
2.放入五花肉先煸炒一下，微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香，再加入泡过的笋干，就一直等着工作完毕后加入盐等调味；
3.有些笋干比较老，可以再多加的时间，直至笋干软烂。
使用的厨具：电饭煲
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