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诗文 香莴笋烧蛙腿
释义
香莴笋烧蛙腿的做法

食材明细

主料
  • 蛙腿 400g
  • 香莴笋 200g
辅料
  • 油 适量
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 蒜片 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 八角 适量
  • 生姜片 适量
  • 老抽 适量
  • 蛋液 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香莴笋烧蛙腿的做法步骤

  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：1
    1
    蛙腿洗净，香莴笋去皮洗净
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：2
    2
    香莴笋切滚刀块，牛蛙中加入料酒，盐，蛋液和生粉腌制
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：3
    3
    准备调料
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：4
    4
    热锅温油加入牛蛙滑油后捞起
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：5
    5
    留底油加入调料爆香（除干辣椒外）
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：6
    6
    加入豆瓣酱煸炒出红油
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：7
    7
    下入香莴笋煸炒均匀
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：8
    8
    倒入牛蛙
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：9
    9
    加入开水
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：10
    10
    倒入干辣椒
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：11
    11
    加入适量老抽
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：12
    12
    盖上大火煮至牛蛙熟透
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：13
    13
    加入白糖提味后熄火
  • 香莴笋烧蛙腿的做法步骤：14
    14
    成品
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/26 14:08:06