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诗文 农家小炒鸡
释义
农家小炒鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡琵琶腿 3个
辅料
  • 花椒 10个
  • 青尖椒 4个
  • 红尖椒 2个
  • 干红椒 4个
  • 八角 2个
  • 蒜瓣 6个
  • 姜片 4块
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

农家小炒鸡的做法步骤

  • 农家小炒鸡的做法步骤：1
    1
    鸡琵琶腿洗净切块。
  • 农家小炒鸡的做法步骤：2
    2
    加入姜片，料酒，生抽，花椒，八角。
  • 农家小炒鸡的做法步骤：3
    3
    均匀搅拌腌制一小时。
  • 农家小炒鸡的做法步骤：4
    4
    青红尖椒洗净去蒂。
  • 农家小炒鸡的做法步骤：5
    5
    辣椒斜切成小段，姜切成片，蒜瓣剥好洗净。
  • 农家小炒鸡的做法步骤：6
    6
    起油锅放入姜片，蒜瓣，干红辣椒一起爆香。
  • 农家小炒鸡的做法步骤：7
    7
    加入腌制好的鸡块一起滑炒。
  • 农家小炒鸡的做法步骤：8
    8
    加入适量的老抽迅速炒匀。
  • 农家小炒鸡的做法步骤：9
    9
    加入适量的开水没过鸡块大火烧开转小火焖煮。（喜欢麻辣的朋友可以加入适量的麻椒）
  • 农家小炒鸡的做法步骤：10
    10
    等汁水稍干前加入青红辣椒，加入少量的盐，糖调味。
  • 农家小炒鸡的做法步骤：11
    11
    大火收汁，加入适量的鸡精调味。
  • 农家小炒鸡的做法步骤：12
    12
    装盘。
  • 农家小炒鸡的做法步骤：13
    13
    成品。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/13 15:09:03