“喜欢吃肉的也可以加适量熟肉丁进去。”
食材明细
- 微辣 口味
- 酱 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香辣香菇酱的做法步骤
-
1将香菇洗净，用干布擦拭干表面水份，切成小丁。 -
2开火，锅中倒入适量油烧热。 -
33成热时，将香菇丁倒入锅中中火慢炸。 -
4炸至香菇丁变小，表面出现小泡即可捞出控油待用。 -
5锅内留些许底油，再次加热。 -
6将甜面酱倒入锅中翻炒，再加入2倍的温水，翻炒均匀。 -
7翻炒均匀后，将炸好的香菇丁倒入，翻炒均匀后转中小火慢熬。 -
8熬的过程中要勤看着些，多搅拌以免糊锅。时间根据量的多少有所不同。 -
9待熬至水分蒸发完后，加入花生碎，翻拌均匀。 -
10喜欢吃辣椒的再加入一些油泼辣子中的辣椒，翻拌均匀。 -
11关火，即可出锅。可盛碗放入冰箱保存，也可放至80度左右，装入瓶中入冰箱冷藏保存。 -
12成品图，用来拌面或加馒头都很香的。
小窍门
如果喜欢空口食用，可在最后出锅前淋入少许米醋，以减轻咸味。
所属分类：
私房菜
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