食材明细
- 果味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
-
1戚风蛋糕横向切成3片 -
2用剪刀剪去蛋糕片边缘约0.5厘米厚备用 -
3吉利丁片取1.5片泡入牛奶中 -
4直至吉利丁片泡软 -
5准备小芒果3个 -
6切开两个芒果取出果肉 -
7将芒果肉用料理机打成果泥 -
8泡软的吉利丁片隔水加热至吉利丁片融化 -
9将芒果泥倒进牛奶碗内 -
10将果泥和牛奶混合搅匀 -
11淡奶油倒进无水无油的干净盆中 -
12加细砂糖用电动打蛋器打发 -
13打发至出现纹路，但仍然可以勉强流动状态即可。 -
14将果泥和牛奶混合液倒进奶油盆中，边倒边搅拌均匀 -
15芒果慕斯液就做好了 -
16准备6寸活底蛋糕模，取一片蛋糕片放进模具中心，倒入适量慕斯液，盖住蛋糕片即可 -
17放进第二片蛋糕片，再倒适量慕斯液 -
18最后盖上第三片蛋糕片，倒进慕斯液盖满蛋糕片，入冰箱冷藏6小时左右，隔夜最好。 -
19留少许芒果泥加少许冷开水，加入剩下的0.5片吉利丁片剪碎泡入芒果水中，微波炉加热1分钟左右，搅拌至吉利丁片融入水中 -
20取出冻好的慕斯蛋糕，迅速并均匀的将芒果水倒入蛋糕表面作为镜面。冷藏片刻。 -
21第三个芒果切半，用刀划出格子 -
22将蛋糕从冰箱拿出，模具下面放一个比模具略高的杯子，吹风机在蛋糕边缘吹一圈，自然脱模！ -
23将蛋糕转移到垫板上，芒果做下装饰即可。 -
24成品图 -
25成品图
使用的厨具：打蛋器、食物调理机
所属分类：
烘焙
- “鲜肉酿香菇”
- 土豆盒子
- 炸南瓜
- 凉拌银耳
- #夏日懒人餐#绿豆粥
- 菠萝咕噜肉
- #夏日懒人餐#酸奶水果沙拉
- 空心麻团
- 韩式辣炖海鲜汤
- 干锅土豆片
- 开心果杏仁牛轧糖
- 五花肉炖土豆
- 麦香馒头
- 糯米豆沙饼
- 好吃不腻的的“糯米丸子”
- 腊肠青豆焖饭
- 低脂健康的紫薯面包
- 荠菜炒鸭蛋黄
- 夏日懒人餐：馒头片
- 蒸荷包蛋
- 泡芙酥皮
- 青蒜豆芽炒肉
- 镜糕
- 柠檬烤蝶鱼
- 剩饭摊饼
- 兔葵燕麦
- 兔角什么什么的成语
- 兔角牛翼
- 兔角龟毛
- 兔走乌飞
- 兔走什么什么的成语
- 兔走鹘落
- 兔起乌沉
- 兔起什么什么的成语
- 兔起凫举
- 兔起鹘落
- 党什么丑什么的成语
- 党什么为什么的成语
- 党什么什么奸的成语
- 党什么什么异的成语
- 寿安太君挽辞（宋·黄裳）
- 寿安夫人挽词（宋·李新）
- 寿安宣相（宋·吴泳）
- 寿安宣相（宋·吴泳）
- 寿安寺读王北山给谏诗怆然有感因步原韵（清·李基和）
- 寿安寺（清·杨宾）
- 寿安山（元·刘鹗）
- 寿安怀古（宋·张耒）
- 寿安抚伯父（宋·楼钥）
- 寿安杂诗十首 且游（宋·司马光）
- 寿安杂诗十首 喷玉泉（宋·司马光）
- 寿安杂诗十首 永济渡二首（宋·司马光）
- 寿安杂诗十首 游神林谷寄邵尧夫（宋·司马光）
- 寿安杂诗十首 灵山寺流泉（宋·司马光）
- 寿安杂诗十首 灵山寺（宋·司马光）
- 绍兴印象
- 江南印象
- 欧洲印象
- 长三角精华旅游景点导读
- 西葫芦与佛手瓜高效益栽培技术
- 褚树荣评课实录(品味课堂)/大匠之声系列丛书
- 微积分(下第2版高等学校教材)
- 大学生学习实践科学发展观100问
- 杭州都市旅游
- 桥牌竞赛指南(最新版)
- 网球双打球技宝典
- 服装人体与时装画(第2版)
- 国际金融(第13版21世纪工商管理类专业核心课程教材)
- 基于公共政策导向的城市规划体系变革/中国城市发展转型与空间重构丛书
- 瓦尔登湖(图文经典)/一力文库